A fumarase é uma enzima envolvida no ciclo de Krebs, que catalisa a hidratação (adição de uma molécula de água a uma ligação covalente) de fumarato em L-malato
Fumarato + H2O ←> L-malato
Ver também Acidúria fumárica (deficiência em fumarase) Estrutura cristalina de uma fumarase - Protein Data Bank.
Categoria:Liases