Pirão é um prato tradicional da culinária do Brasil feito à base de farinha de mandioca. Etimologia O termo "pirão" procede do termo tupi mindipi'rõ, que significa "ensopado".FERREIRA, A. B. H. Novo dicionário da língua portuguesa. 2ª edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1086. p. 1 337.
Descrição O pirão é uma papa de farinha de mandioca feita quando se mistura esta com água ou caldo quente. No Brasil, o pirão pode ser preparado com diferentes tipos de caldos. O pirão mais comum é feito com a mistura da farinha de mandioca com a água em que foram cozidos peixes, formando uma papa viscosa que é comida como acompanhamento do prato principal.
Outros tipos de pirão:
pirão de caldo de feijão pirão de frango pirão de carne pirão de mandioquinha pirão de legumes
Ver também Massa africana
Ligação externa Culinária indígena
Categoria:Culinária do Brasil Categoria:Culinária de Angola Categoria:Nomes de alimentos de origem tupi