O cânhamo, ou cânhamo industrial, é uma planta da classe botânica das cultivares de Cannabis sativa, cultivada especificamente para uso industrial e para consumo. Pode ser usado para fabricar uma grande variedade de produtos. Juntamente com o bambu, o cânhamo está entre as plantas de crescimento mais rápido da Terra. Também foi uma das primeiras plantas a ser transformada em fibra utilizável, há 50.000 anos. Pode ser refinado em uma variedade de itens comerciais, incluindo papel, corda, tecidos, roupas, plásticos biodegradáveis, tinta, isolamento, biocombustível, alimentos e ração animal.
Embora o quimiotipo I da cannabis e o cânhamo (tipos II, III, IV, V) sejam ambos Cannabis sativa e contenham o componente psicoativo tetrahidrocanabinol (THC), eles representam grupos de cultivares distintos, geralmente com composições e usos fitoquímicos exclusivos. O cânhamo geralmente tem concentrações mais baixas de THC total e pode ter concentrações mais altas de canabidiol (CBD), que potencialmente atenua os efeitos psicoativos do THC. A legalidade do cânhamo varia muito entre os países. Alguns governos regulam a concentração de THC e permitem que apenas o cânhamo criado com um teor especialmente baixo de THC seja comercializado.
Etimologia A etimologia é incerta, mas parece não haver uma fonte proto-indo-europeia comum para as várias formas da palavra; o termo grego (kánnabis) é a forma mais antiga atestada, que pode ter sido emprestada de uma palavra anterior cita ou trácia. Em seguida, parece ter sido emprestada para o latim e, separadamente, para o eslavo e, a partir daí, para as línguas bálticas, finlandesas e germânicas.
Nas línguas germânicas, seguindo a lei de Grimm, o “k” teria se transformado em “h” com a primeira mudança de som germânica, dando origem ao proto-germânico *hanapiz, após o qual pode ter sido adaptado para a forma do inglês antigo, hænep, henep. Barber (1991), no entanto, argumentou que a disseminação do nome “kannabis” se deveu ao uso historicamente mais recente da planta, começando no sul, em torno do Irã, enquanto as variedades de cânhamo sem THC são mais antigas e pré-históricas. Outra possível fonte de origem é o assírio qunnabu, que era o nome de uma fonte de óleo, fibra e medicamento no primeiro milênio a.C.
Os cognatos do cânhamo em outras línguas germânicas incluem o holandês hennep, o dinamarquês e o norueguês hamp, o frísio da Saterlândia Hoamp, o alemão Hanf, o islandês hampur e o sueco hampa. Nesses idiomas, “cânhamo” pode se referir a cânhamo de fibra industrial ou a cepas de cannabis narcótica.
Usos
O cânhamo é usado para fabricar uma variedade de produtos comerciais e industriais, incluindo cordas, tecidos, roupas, calçados, alimentos, papel, bioplásticos, isolantes e biocombustível. As fibras do cânhamo podem ser usadas para fabricar tecidos 100% de cânhamo, mas são comumente misturadas com outras fibras, como linho, algodão ou seda, bem como poliéster virgem e reciclado, para fabricar tecidos para vestuário e mobiliário. As duas fibras internas da planta são mais lenhosas e geralmente têm aplicações industriais, como cobertura vegetal, cama para animais e lixo. Quando oxidado, o óleo de cânhamo das sementes torna-se sólido e pode ser usado na fabricação de tintas à base de óleo, em cremes como agente hidratante, para cozinhar e em plásticos. As sementes de cânhamo também têm sido usadas na mistura de ração para pássaros. Uma pesquisa realizada em 2003 mostrou que mais de 95% das sementes de cânhamo vendidas na União Europeia foram usadas em rações para animais e pássaros.
Alimentos
As sementes de cânhamo podem ser consumidas cruas, moídas em farinha de cânhamo, germinadas ou transformadas em broto seco em pó. As sementes de cânhamo também podem ser transformadas em uma pasta usada para assar ou para bebidas, como e tisanas. O óleo de cânhamo é prensado a frio a partir da semente e é rico em ácidos graxos insaturados.
No Reino Unido, o Departamento de Meio Ambiente, Alimentação e Assuntos Rurais trata o cânhamo como uma , mas com o devido licenciamento e a comprovação de uma concentração de THC inferior a 0,3%, as sementes de cânhamo podem ser importadas para semeadura ou para venda como alimento ou ingrediente alimentar. Nos EUA, o cânhamo pode ser usado legalmente em produtos alimentícios e, a partir de 2000, era normalmente vendido em lojas de alimentos saudáveis ou por correspondência.
Nutrição Uma porção de 100 gramas de sementes de cânhamo descascadas fornece 586 quilocalorias de energia alimentar. Elas contêm 5% de água, 5% de carboidratos, 49% de gordura total e 31% de proteína.
A proporção de proteína obtida das sementes de cânhamo pode ser aumentada com o processamento das sementes, como o descascamento das sementes ou o uso da farinha ou torta (também chamada de farinha de semente de cânhamo), ou seja, a fração restante da semente de cânhamo obtida após a expulsão da fração de óleo. As proteínas estão localizadas principalmente na camada interna da semente, enquanto a casca é pobre em proteínas, pois contém principalmente a fibra.
As sementes de cânhamo são notáveis por fornecerem 64% do Valor Diário (VD) de proteína por porção de 100 gramas. As três principais proteínas das sementes de cânhamo são edestina (83% do conteúdo total de proteína), albumina (13%) e ß-conglicinina (até 5%). As proteínas da semente de cânhamo são altamente digeríveis em comparação com as proteínas da soja quando não tratadas (não aquecidas). O perfil de aminoácidos das sementes de cânhamo é comparável aos perfis de outros alimentos ricos em proteínas, como carne, leite, ovos e soja. O foram 0. 49-0,53 para a semente de cânhamo inteira, 0,46-0,51 para a farinha de semente de cânhamo e 0,63-0,66 para a semente de cânhamo descascada. O aminoácido mais abundante na semente de cânhamo é o ácido glutâmico (3,74-4,58% da semente inteira) seguido pela arginina (2,28-3,10% da semente inteira). A semente de cânhamo inteira pode ser considerada uma fonte rica em proteínas, contendo uma quantidade de proteína maior ou semelhante à de outros produtos ricos em proteínas, como quinoa (13,0%), sementes de chia (18,2-19,7%), sementes de trigo sarraceno (27,8%) e sementes de linhaça (20,9%). Do ponto de vista nutricional, a fração proteica da semente de cânhamo é altamente digerível em comparação com outras proteínas de origem vegetal, como a proteína de soja. A proteína da semente de cânhamo tem um bom perfil de aminoácidos essenciais, mas esse perfil de aminoácidos é inferior ao da soja ou da caseína.
As sementes de cânhamo são uma fonte rica de fibra dietética (20% DV), vitaminas B e os minerais dietéticos manganês (362% DV), fósforo (236% DV), magnésio (197% DV), zinco (104% DV) e ferro (61% DV). Cerca de 73% da energia das sementes de cânhamo está na forma de gorduras e ácidos graxos essenciais, principalmente ácidos graxos poliinsaturados, ácidos linoleico, oleico e alfa-linolênico. A proporção de 38,100 gramas de gorduras poliinsaturadas por 100 gramas é de 9,301 gramas de ômega-3 para 28,698 gramas de ômega-6. Normalmente, a porção sugerida nas embalagens para um adulto é de 30 gramas, aproximadamente três colheres de sopa.Seeds, hemp seed,hulled FoodData Central. USDA. Recuperado em 3 de fevereiro de 2021.
Com seu teor de glúten tão baixo quanto 4,78 ppm, o cânhamo está atraindo a atenção como um alimento sem glúten (<20 ppm).
Apesar do rico conteúdo de nutrientes das sementes de cânhamo, as sementes contêm , incluindo ácido fítico, inibidores de tripsina e taninos, em concentrações estatisticamente significativas.
Armazenamento O óleo de cânhamo oxida e fica rançoso em um curto período de tempo se não for armazenado adequadamente; sua vida útil é estendida quando é armazenado em um recipiente escuro e hermético e refrigerado. Tanto a luz quanto o calor podem degradar o óleo de cânhamo.
Fibra direita|miniaturadaimagem|300x300px|Fibras de cânhamo A fibra de cânhamo tem sido usada extensivamente ao longo da história, com o clímax da produção logo após ser introduzida no Novo Mundo. Durante séculos, itens como cordas, tecidos e materiais industriais foram feitos de fibra de cânhamo. O cânhamo também era comumente usado para fabricar lonas para velas. O anglicismo “canvas” é derivado da palavra cannabis.https://en.wiktionary.org/wiki/canvas#Portuguese O cânhamo puro tem uma textura semelhante ao linho. Devido à sua versatilidade para uso em uma variedade de produtos, atualmente o cânhamo é usado em vários bens de consumo, inclusive roupas, calçados, acessórios, coleiras para cães e artigos para o lar. Para vestuário, em alguns casos, o cânhamo é misturado com . Seus benefícios em termos de sustentabilidade também aumentam seu apelo em setores como o de vestuário.
Material de construção O cânhamo como material de construção oferece soluções para uma variedade de problemas enfrentados pelos padrões atuais de construção. Seu peso leve, resistência a mofo e respirabilidade tornam os produtos de cânhamo versáteis em uma infinidade de usos. Após os testes de co-aquecimento da NNFCC Renewable House no Building Research Establishment (BRE), o cânhamo é considerado um material de construção mais sustentável em comparação com a maioria dos métodos de construção usados atualmente. Além disso, seu uso prático na construção de edifícios pode resultar na redução dos custos de consumo de energia e na criação de poluentes secundários.
Em 2022, o concreto de cânhamo, também conhecido como , foi aceito como material de construção, juntamente com metodologias para seu uso, pelo International Code Council, e foi incluído na edição de 2024 do International Residential Code como um apêndice: “Appendix BL Hemp-Lime (Hempcrete) Construction”. Espera-se que essa inclusão no código modelo do IRC promova a expansão do uso e a legitimidade do concreto de cânhamo na construção nos Estados Unidos.
O mercado de cânhamo teve seu auge durante o século XVII. No século XIX em diante, o mercado sofreu um declínio durante sua rápida ilegalização em muitos países. O cânhamo ressurgiu na construção de edifícios verdes, principalmente na Europa. As disputas atuais sobre a legalidade do cânhamo levam às suas principais desvantagens: custos de importação e regulamentação. O Relatório Final sobre a Construção das Casas de Cânhamo em Haverhill, no Reino Unido, revela que a construção com cânhamo excede o custo dos materiais de construção tradicionais em £48 por metro quadrado.
Atualmente, a Universidade de Bath pesquisa o uso de sistemas de painéis de concreto de cânhamo para construção. Financiada pela União Europeia, a pesquisa testa o design do painel dentro de seu uso em construções de alta qualidade, montagem no local, penetração de umidade e umidade, mudança de temperatura, desempenho diário e documentações de economia de energia. O programa, com foco nos mercados da Grã-Bretanha, França e Espanha, visa aperfeiçoar os protocolos de uso e aplicação, fabricação, coleta de dados, certificação para uso no mercado, bem como garantia e seguro.
O uso mais comum do concreto de cânhamo na construção civil é usar a mistura enquanto estiver úmida em torno de uma formade madeira com forma temporária e compactar a mistura para formar uma massa firme. Após a remoção da forma temporária, a mistura de cânhamo solidificada está pronta para ser rebocada com gesso de cal.
Sustentabilidade O cânhamo é classificado na categoria verde de projeto de construção, principalmente devido aos seus efeitos positivos sobre o meio ambiente. Alguns de seus benefícios incluem, entre outros, a supressão do crescimento de ervas daninhas, propriedades antierosivas e de recuperação e a capacidade de remover substâncias venenosas e metais pesados do solo.