miniaturadaimagem|340x340px|Escalada ao pau ensebado O pau-de-sebo, cocanha ou mastro de cocanha, ou ainda poste engraxado, é um mastro untado de sebo (gordura animal) que se presta a uma atividade recreativa típica das Festas Juninas. A brincadeira consiste em subir ao alto dum mastro de madeira alto com o objetivo de alcançar o prêmio colocado no topo.
Origem e descrição A brincadeira, de origem portuguesa, consiste em tentar subir em um tronco reto e liso previamente banhado de sebo ou graxa, ou qualquer outra substância gordurosa, para tentar apanhar um prêmio que se encontra em seu topo. A altura pode chegar a mais de oito metros e são permitidos truques, tal como trabalho em equipe onde um sobe no ombro do outro tentando ganhar altura. Na maioria das vezes não se consegue o prêmio, mas sim muita sujeira e melação.
A tradição mantém-se viva em Portugal, na Póvoa de Varzim, por ocasião das festas em honra da Imaculada Conceição, em que o prémio, que encima o pau de 10 metros, é um cabaz de produtos tradicionais de Natal. O prémio é atribuído, por inteiro e absoluto, ao vencedor que chegue ao cimo do pau primeiro.
É uma diversão para todos que desejem participar, ao contrário do que sucedia antigamente, quando apenas homens poderiam escalar o pau. Ao final da prova, depois consumada a escalada, o prêmio, que geralmente é em importância viva, também pode ser distribuído entre os festejantes sob a forma de comes e bebes.
Presença no Brasil Holandês Trazida pelos portugueses ao Brasil, foi uma das tradições que escandalizaram os batavos durante a invasão holandesa do Brasil. De acordo Evaldo Cabral de Mello em sua obra "O Brasil Holandês":
Ver também Sapium sebiferum, árvore da família das euforbiáceas nativa da China denominada popularmente "pau de sebo". Cocanha
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