Ernesto Canac, nascido Ernest Canac (França, — Curitiba, ), foi um político franco-brasileiro.
Residindo em Joinville em 1880, dedicou-se ao comércio de erva-mate. Canac foi vereador em Joinville por 4 legislaturas. Ele exerceu entre 15 de janeiro de 1890 e 1 de janeiro de 1892 a função de intendente de Joinville, cargo atualmente correspondente a prefeito municipal.
Foi deputado ao Congresso Representativo de Santa Catarina na 1ª legislatura (1891 — 1893).Ernesto Canac, Memória Política de Santa Catarina, em memoriapolitica.alesc.sc.gov.br
Bibliografia Piazza, Walter: Dicionário Político Catarinense. Florianópolis: Assembleia Legislativa do Estado de Santa Catarina, 1985.
Ver também Lista de prefeitos de Joinville
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