thumb|direita|225px|Frango assado No contexto culinário, o termo frango remete a qualquer prato preparado com a carne de aves como a das galinhas. No entanto, o que se chama genericamente de frango pode ainda mais três classificações distintas além do frango em si: o galeto, a galinha caipira e o galo capão.
Estrutura São partes principais do frango: peito, coxa, sobrecoxa (perna) e asas. Também fazem parte, o coração, a moela e o fígado, porém estes geralmente são comercializados separadamente do frango em si.
Dependendo do corte e do preparo prévio, as peças de carne de tais aves podem ser armazenadas em freezer, de 3 a 6 meses.
A carne do frango é envolvida por uma pele, que possui alto teor de gordura e colesterol. Por esta razão, profissionais da saúde e da nutrição recomendam a retirada da pele do frango ao ser consumido.
Variedades Frango assado - a carne de frango preparada em assadeira elétrica ou a gás. Frango ao molho pardo - prato tradicional do Nordeste brasileiro, onde é conhecido "galinha à cabidela" ou simplesmente galinha Frango empanado - filés de frango, passados no ovo e depois farinha de rosca e depois fritos em óleo quente, sob imersão Frango na púcara - prato típico da culinária portuguesa Frango piri-piri - também chamado de "frango no churrasco à portuguesa" Frango à passarinho - prato típico da culinária brasileira, que consiste em pequenos pedaços da ave já temperados. Caril de frango - prato tradicional da culinária indo-portuguesa
Produção mundial de carne de frango PaísProdução em 2018 (milhões de toneladas anuais) 19,5 14,9 14,5 4,5 3,5 3,3 2,5 2,2 2,1 2,1 2,0Fonte: Food and Agriculture Organization
Ver também
Avicultura Carne branca Promotor de crescimento
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