Cianidina é um composto orgânico pertencente ao grupo das Antocianinas que por sua vez são derivadas do grupo das Antocianidinas. Este grupo de moléculas (na qual encontramos a Cianidina) geralmente é responsável pela cor expressa em tecidos orgânicos como folhas, flores e frutos . Este composto pode apresentar coloração variada de acordo com o pH em que está inserida. É a substancia responsável pela pigmento presente em vegetais como ameixa, jabuticaba, cereja, jamelão, uva, morango, amora, figo, cacau, repolho roxo e açaí.Toni Jefferson Lopes, Marcelo Fonseca Xavier, Mara Gabriela Novy Quadri, Marintho Bastos Quadri; ANTOCIANINAS: UMA BREVE REVISÃO DAS CARACTERÍSTICAS ESTRUTURAIS E DA ESTABILIDADE; R. Bras. Agrociência, Pelotas, v.13, n.3, p. 291-297, jul-set, 2007
thumb|200px|left|A cianidina é um dos principais pigmentos da cereja. thumb|left|200px|Cianidina-3-glicosídio.
Categoria:Antocianinas Categoria:Compostos heterocíclicos com oxigénio