Georg Fischer-Elpons ou George Fischer Elpons ou, ainda, Jorge Elpons (Berlim, 7 de setembro de 1866 — São Paulo, 9 de julho de 1939) foi um pintor, e professor alemão que se radicou na capital paulista onde criou uma das primeiras escolas de desenho e pintura da cidade em sociedade com José Wasth Rodrigues.
Biografia Elpons estudou inicialmente em Berlim e depois, por cinco anos, em Munique, na Academia de Arte da Baviera <ref> Algemeibes Lexicon der Bildender Künsteler, Leipzig, 1916, v. 12, p. 44 (/ref)>. Em 1912, aos 45 anos, transferiu-se definitivamente para o Brasil.
Depois de uma breve passagem pelo Amazonas, passou a residir na cidade de São Paulo. Recém chegado participa, em 1912-1913, da 2ª Exposição Brasileira de Belas Artes, organizada e realizada no Liceu de Artes e Ofícios. Expôs três trabalhos, todos eles representando vasos com rosas. Tarasantchi, ob.cit. p.360 O governo do Estado pretendeu adquirir para o acervo da Pinacoteca alguns quadros entre os quais uma das rosas de Elpons. O pintor deve ter aceito os quinhentos mil-réis que lhe foram oferecidos pela obra uma vez que o quadro hoje se encontra na Pinacoteca do Estado. Tarasantchi, ob.cit. p. 45
Foram seus alunos, dentre outros, os conhecidos e conceituados artistas Di Cavalcanti, Tarsila do Amaral, Anita Malfatti, Nicola Petti, Hugo Adami e Cesar Lacanna.
Foi um pintor que escolheu como tema principal de suas obras a natureza morta. Conhece-se, entretanto, algumas raras paisagens. Como bom alemão, encontramos em seus trabalhos tendências expressionistas.
Bibliografia BRAGA, Teodoro. Artistas pintores no Brasil. São Paulo: São Paulo Edit., 1942. REIS JÚNIOR, José Maria dos. História da pintura no Brasil. São Paulo: Leia, 1944. PONTUAL. Roberto. Dicionário das artes plásticas no Brasil. Rio de Janeiro: Civilização Brasileira, 1969. LEITE, José Roberto Teixeira. Dicionário crítico da pintura no Brasil. Rio de Janeiro: Artlivre, 1988. TARASANTCHI, Ruth Sprung. Pintores paisagistas: São Paulo 1890 a 1920. São Paulo: EDUSP; Imprensa Oficial do Estado, 2002.
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