Peter Ofori-Quaye (Accra, 21 de março de 1980) é um futebolista ganês que defendeu o Olympiacos na maior parte de sua carreira. Atualmente, joga pelo AEL Limassol.
Jogou também por Kalamata, Liberty Professionals, OFI Creta, Ironi Kiryat Shmona e AEL Limassol.
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