Domingos Rodrigues (Vila Cova à Coelheira, 1637 - Lisboa, 20 de dezembro de 1719), foi um cozinheiro da Casa Real de Portugal, no reinado d'El rei D. Pedro II de Portugal,Mª de Lourdes Modesto en Enciclopédia Luso-Brasileira de Cultura, 16º vol. (Lisboa:Verbo, 1992), página 741. conhecido pelo seu livro «Arte de Cozinha», redigido em 1680, que foi o primeiro tratado de culinária, escrito em português.
Domingos Rodrigues, antes de ser admitido ao serviço da Casa Real portuguesa, teria trabalhado na cozinha e na ucharia dos marqueses de Valença e de Gouveia, ainda jovem.
A «Arte de Cozinha»
Publicada em 1680, esta obra é de particular interesse para se conhecer a cozinha barroca portuguesa, evidenciando-se, em todo o caso, já alguns pratos e técnicas culinárias de claro cunho francês, como por exemplo a «potagem à Franceza», receita de sopa de carnes e legumes, que destoa das demais receitas de sopas na obra, que ainda se aproximam muito do conceito tradicional de «sopa seca» da culinária portuguesa, o qual encontra reflexos modernos nas açordas.
Este receituário teve muito significativa divulgação na época, tendo sido aclamado pela variedade dos pratos e refinamento da sua confecção, tendo chegado a contar com 19 edições.
Embora não seja o livro de receitas mais antigo da corte portuguesa, honra que toca ao «Livro de cozinha da Infanta D.ª Maria de Portugal», que datará de finais do séc. XV e princípios do séc. XVI, é considerado o tratado de cozinha mais antigo da culinária portuguesa.
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