A eritrulose é um monossacarídeo do tipo tetrose, de fórmula química C4H8O4. Faz parte do grupo das cetoses e é utilizada na indústria para a produção de bronzeadores artificiais, agindo em conjunto com a diidroxiacetona (DHA).Produtos Cosméticos Autobronzeadores Cosmetic Ingredients, acessado em 2 de dezembro de 2010 A eritrulose reage com os grupos amina primários e secundários das proteínas da epiderme, produzindo a melanoidina, que confere a coloração marrom característica da pele bronzeada.Autobronzeadores: tendência para quem pretende ficar bonita e saudável no verão Beleza Inteligente, acessado em 2 de dezembro de 2010
Consiste em um líquido claro e amarelado que ocorre naturalmente em morangos vermelhos. Também pode ser isolada através da fermentação aeróbica realizada por bactérias do gênero Gluconobacter, por meio de intenso processo de purificação.
Espaço sideral
Em 2026, evidências de eritulose foram detectadas no espaço sideral. A descoberta foi resultado de um levantamento radiotelescópico de G+0.693−0.027, uma nuvem molecular no centro galáctico. As observações foram feitas com dois radiotelescópios na Espanha: o Observatório RT40m em Yebes o Telescópio IRAM de 30m em Granada, e relatadas em julho de 2026 na revista Nature Astronomy.
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