31 de julho de 2012 nos Jogos Olímpicos de Verão de 2012 foi o sétimo dia de competições. Foram disputadas 58 provas em 22 esportes, sendo entregues 15 jogos de medalhas.
Esportes
Destaques do dia
Campeões do dia ModalidadeEventoAtleta(s)PaísRecorde Canoagem Slalom C-1 masculino Tony Estanguet Esgrima Florete individual masculino Lei Sheng Hipismo CCE individual Michael Jung CCE por equipes Peter ThomsenDirk SchradeIngrid KlimkeSandra AuffarthMichael Jung Saltos ornamentais Plataforma 10 m sincronizado feminino Chen RuolinWang Hao EL. Participaram apenas das eliminatórias, mas receberam medalhas
Líderes do quadro de medalhas ao final do dia País sede destacado.
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