O tema carne e antibióticos há muito tem gerado grande debate entre pecuaristas, vegetarianos e pessoas que, de modo geral, buscam uma alimentação saudável. O uso indiscriminado dessas substâncias no Brasil tem afetado o solo chegando até mesmo a contaminar vegetais, tal como mostrou pesquisa da USP (Universidade de São Paulo).
Promotores de crescimento
Um dos usos de antibióticos na indústria da carne ocorre na condição de promotores de crescimento, ou seja, na utilização de antibióticos na criação de animais a fim de que eles aumentem a conversão alimentar e, consequentemente, cresçam mais rápido,Poli-Nutri: Alternativas ao Uso de Promotores de Crescimento em Avicultura para que possam ser abatidos em menor tempo e aumentar os lucros do produtor. Contudo, a constante exposição dos animais a esses produtos pode levar à seleção de uma biota resistente aos antibióticos, tal como já relatado em literatura científica.UFRGS: Promotores de Crescimento para Frango de Corte Os promotores de crescimento são empregados especialmente na avicultura.
Ver também Carne e hormônios Alimentação e câncer Subtherapeutic antibiotic use in swine (em inglês)
Ligações externas Material de divulgação da Universidade de Princenton (em inglês)
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