300px|thumb|Foodtruck em Nouméa, na Nova Caledônia, servindo comida chinesa
Food truck (traduzido do inglês, "caminhão de comida") é um veículo que transporta e vende comida. Alguns, como caminhões de sorvete, vendem congelados ou pré-embalados; outros se assemelham a restaurantes sobre rodas. Alguns servem refeições específicas, como, por exemplo, tacos, kebab, hambúrguer e comida chinesa. No entanto, os food trucks ganharam maior destaque quando passaram a servir pratos mais elaborados ou mesmo destinados a supostos gourmets. Dessa forma, truck food ('comida de caminhão') parece ter deixado de ser um quase sinônimo de fast food.<ref> Edge, John T. [https://books.google.com.br/books?id=V1ZZucbq5FsC&dq=%22the+truck+food+%22&hl=pt-BR&source=gbs_navlinks_s The Truck Food Cookbook: 150 Recipes and Ramblings from America's Best Restaurants on Wheels]. Workman Publishing, 2012 (304 p.)</ref> 300px|esquerda|thumb|Food truck especializado em tacos em Houston, no Texas
Caminhões de alimentos também podem atender festas de carnaval, canteiros de obras, eventos esportivos, locais de trabalho, escolas, faculdades, edifícios de escritórios, parques industriais, oficinas, sets de filmagem, bases militares: ou seja, qualquer lugar onde exista demanda potencial por refeições regulares ou lanches. Os food trucks se tornaram um fenômeno popular em várias cidades dos Estados Unidos e do Canadá, como Toronto, Hamilton, Vancouver, Washington, D.C., New York, Austin, Houston, Los Angeles, San Francisco, Seattle, Saint-Louis, Calgary e Tampa.Laura Reiley [Tampa food truck rally features cheap meals on wheels] September 1, 2011 Tampa Bay TimesJodie Tillman Food trucks roll more variety into downtown Tampa lunch scene November 3, 2011 Tampa Bay Times
300px||thumb|Um truck de pizza em Nova Iorque esquerda|300px|thumb|Maximus Minimus food truck em Seattle, em Washington
Food trucks na mídia Rastrear food trucks tornou-se muito simples. Com a ajuda de mídias sociais como o Facebook e o Twitter, uma pessoa pode descobrir onde seu truck gourmet favorito está a qualquer momento e receber as atualizações em promoções, novos itens do menu e alterações de local.Caldwell, A. (2011). Will tweet for food. The impact of twitter and New York City food trucks, online, offline, and inline. Appetite, 56(2), 522-522. Argumenta-se que esses meios de comunicação social foram os maiores contribuintes para o sucesso dos chamados food trucks gourmet.Bly, Laura. Travel by twitter. USA Today. Além das mídias sociais, há uma série de programas de rastreamento de caminhões de alimentos para smartphones. Food trucks'' também aparecem regularmente na televisão americana.Coulton, A., Hamm, L., Zuckerman, S., Alexander, R., Garcia, J., McNeil, L., Vallancourt, J. (2010). FOOD TRUCK NATION. [Article]. People, 74(5), 79-79.
Ver também Motocasa Podrão Categoria:Restaurantes por tipo Categoria:Inovação Categoria:Comércio ambulante Categoria:Comida de rua