A carne marinhoa DOP é um produto de origem portuguesa com Denominação de Origem Protegida pela União Europeia (UE) desde ,Carne Marinhoa na Base de Dados DOOR da União Europeia. Acesso 2014-05-13 sendo obtida de bovinos da raça marinhoa.
Caracteristícas Na actualidade, tendo-se vindo cada vez mais a vocacionar esta raça bovina mais para o consumo humano e menos para o trabalho agrícola, a carne marinhoa moderna pauta-se mormente pela gordura de coloração branca homogénea ou amarelada e de músculo matizado entre o cor-de-rosa claro e o vermelho escuro, consoante a idade do espécime.
Usos A carne marinhoa costuma usar-se na confecção de vários pratos tradicionais e regionais da cozinha portuguesa, especialmente em assados no forno e grelhados, sendo certo que as peças menos nobres do animal também soem de ser consumidas, embora noutros tipos de pratos tradicionais como estufados e guisados.
Agrupamento gestor O agrupamento gestor da denominação de origem protegida "Carne Marinhoa" é a Associação de criadores de Bovinos da Raça Marinhoa.
Ver também Lista de produtos com denominação de origem protegida de Portugal
Ligações externas
Marinhoa Categoria:Produtos com denominação de origem protegida de Portugal