O ácido ciclopiazônico (CPA) é um metabólito secundário fúngico tóxico. Quimicamente é um indol de ácido tetrâmico. O CPA foi originalmente isolado do fungo Penicillium cyclopium e subsequentemente de outros fungos como Penicillium griseofulvum, Penicillium camemberti, Penicillium commune, Aspergillus flavus, e Aspergillus versicolor. O CPA é tóxico apenas em altas concentrações. Biologicamente, o CPA é um inibidor específico de Ca2+-ATPase nos locais de armazenamento de Ca2+ intracelulares. Sosa, M. J.; Córdoba, J. J.; Díaz, C; Rodríguez, M; Bermúdez, E; Asensio, M. A.; Núñez, F (2002). "Production of cyclopiazonic acid by Penicillium commune isolated from dry-cured ham on a meat extract-based substrate". Journal of food protection 65 (6): 988–92.
Notas
Categoria:Álcoois Categoria:Indóis Categoria:Cetonas Categoria:Lactamas Categoria:Micotoxinas