Elisabet "Elsbeth" van Rooy-Vink (nascida em 25 de janeiro de 1973) é uma ciclista holandesa, especialista em competições de mountain bike.
Van Rooy-Vink representou os Países Baixos durante os Jogos Olímpicos de 1996 em Atlanta, tanto na prova de estrada e mountain bike, enquanto nos Jogos Olímpicos de Atenas 2004 ela competiu apenas no mountain bike. Na prova de estrada em Atlanta, ela terminou na 28ª posição, 53 segundos atrás da vencedora francesa, Jeannie Longo-Ciprelli. Seu melhor resultado foi no mountain bike, terminando em quinto. Repetiu este desempenho em Atenas, oito anos mais tarde, novamente na quinta posição. Em Pequim 2008, obteve a décima quarta posição no mountain bike.
Ver também Lista de ciclistas olímpicos holandeses
Categoria:Naturais de Aalburg Categoria:Ciclistas olímpicos dos Países Baixos Categoria:Ciclistas nos Jogos Olímpicos de Verão de 1996 Categoria:Ciclistas nos Jogos Olímpicos de Verão de 2004 Categoria:Ciclistas nos Jogos Olímpicos de Verão de 2008