Jacques Bouton (Nantes, – ) foi um religioso e escritor francês. Membro da Companhia de Jesus, foi o primeiro cronista religioso da ilha de Martinica, no Caribe. Forneceu descrições sobre a ilha e seus habitantes. Apesar de ter o objetivo primordial de servir como "propaganda" para promover a colonização da ilha, seus textos contém muita informação sobre os povos nativos.
Foi graças a menção de araras de cor azul e laranja num de seus textos sobre Martinica, que o britânico Walter Rothschild descreveu em 1905 uma nova espécie de ave, conhecida atualmente como Ara martinicus.
Biografia Nasceu em Nantes em 19 de junho de 1592. Era filho de um mercador. Entrou para o seminário em Rouen em 1610 e estudou filosofia e teologia em Paris. Viajou para o Caribe em 1639, em uma missão religiosa, mas voltou à França poucos meses depois para levantar mais dinheiro, e depois escreveu a obra Relation de l'establissement des François depuis l'an 1635 en l'isle de la Martinique. Foi ordenado a retornar a Martinica em 1642, onde se estabeleceu numa missão jesuítica. Devido a uma enfermidade, foi obrigado a voltar a lecionar em La Flèche, onde morreu 17 de novembro de 1658.
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