miniaturadaimagem|Feijão Paulista Feijão-carioca, ou Feijão Paulista, é uma variedade do feijão-comum (Phaseolus vulgaris) que surgiu em Ibirarema, no interior do estado de São Paulo, na década de 1960. Posteriormente, o feijão se espalhou pelas lavouras paulistas e por todo o território nacional.
Apesar do nome "carioca", o feijão não tem relação com o estado ou a cidade do Rio de Janeiro, mas com a raça de porco caipira carioca, cuja coloração é semelhante à dos grãos. Além disso, esse não é o tipo de feijão mais consumido no estado, posição ocupada pelo feijão-preto. Em Portugal,Filtor é comumente chamado de feijão-catarino ou simplesmente catarino.
Assemelha-se ao Pinto beans, o feijão mais popular dos Estados Unidos e noroeste do México.
Categoria:Phaseolus Categoria:Culinária do estado de São Paulo