250px|Representação da fórmula do ácido elágico.
Ácido elágico é um polifenol sintetizado por múltiplas espécies de plantas, nas quais tem como função proteger os tecidos contra a luz ultravioleta, vírus, bactérias e parasitas. A sua presença tem sido usada como sinapomorfia em taxonomia para reunir as Fabales como ordem. O ácido elágico está presente nas plantas como elagitanino, que se activa para ácido elágico. O ácido elágico tem a fórmula sintética C14H6O8. O número CAS é 476-66-4.
Ligações externas Cultivo bio orgánico de frambuesa azul en Tepoztlán/México Tratamiento de varios tipos de cáncer con AE de fresas/frutillas y frambuesas en un cercano futuro: (Solicitud de patente 20050136141 del 23 de junio de 2005, USPTO, Prof. Gary Stoner, Ohio State University). Un enfoque basado en alimentos para la prevención de cánceres del tracto Gastrointestinal - Conferencia en video dedicada preferentemente al ácido elágico. Leída por el Dr. Gary D. Stoner de la Ohio State University Comprehensive Cancer Center. (en inglés) Polifenoles como agentes quimioprotectores para el cáncer, J. Cell Biochem Suppl. 1995'22:169-80 (en inglés)
Categoria:Ácidos orgânicos Categoria:Compostos aromáticos Categoria:Fenóis