thumb|253px|Anuncio da gelatina Jell-O da década de 1940 em revistas e jornais Jell-O é uma marca de sobremesa pertencente a Kraft Foods. Entre as sobremesas instantânea vendidas, a Jell-O oferece a gelatina, pudim e tortas de creme. A marca também possui sobremesas prontas para o consumo.
O primeiro produto com a marca Jell-O foi a gelatina em pó, ofertado na forma de sobremesas instantânea, aquelas que são de fácil preparo após a mistura de ingredientes líquidos numa pequena porção do produto desidratadoA Jell-O cresce Livro Por que não pensei nisso antes? de Allyn Freeman e Bob Golden - fonte consultada em julho de 2017.
História A marca foi patenteada para uso numa gelatina em pó em 1897 pelo carpinteiro e fabricante de xarope, Pearle Bixby Wait. Em 1899, Pearle vendeu a marca para o empresário e dono da "Genesee Pure Food Company", Orator Francis Woodward, por US$ 450,00.Program On History Of Gelatin Breaks The Mold Chicago Tribune - fonte consultada em julho de 2017
Na década de 1920, fundiram-se a "Genesee Food", a "Postum Cereals company" (outra empresa de produtos granulados) e a empresa fundada por Clarence Birdseye (do ramo de alimentos congelados) para criar a General Foods, empresa que manteve a direito econômico da marca. A General Foods passou a oferecer uma gama maior de produtos alimentares, além de sobremesa, com o nome Jell-O.Upstate, Where It Was First Made, Unwavering Devotion to Jell-O The New York Times - fonte consultada em julho de 2017
A marca, desde o início do século XX até o início da década de 1960, foi sucesso de venda, ficando por décadas como referência em determinados produtos, principalmente as sobremesas. Porém, a partir de meados dos anos de 1960 até a década de 1980, seus índices de vendas diminuíram substancialmente a ponto de serem descontinuados inúmeros produtos.
Em 1990, a marca passou a ser de propriedade da Kraft Foods quando a General Foods fundiu-se com a Philip Morris.
Museu thumb|esquerda|300px|Museu e Galeria Jell-O em Le Roy Na pequena comunidade de Le Roy, no condado novaiorquino de Genesee, que em 1897 Pearle Bixby Wait registrou e começou a fabricar a gelatina Jell-O. Após Orator Francis Woodward comprar a marca de Pearle e como o empresário tinha uma residência de verão no vilarejo, uma casa rústica construída em 1894, utilizou o local como fábrica da gelatina. Esta fábrica funcionou até 1964, quando a General Foods desativou a produção em Le Roy.
Por ter características raras em estilo arquitetônico Queen Anne, o local entrou na lista do Registro Nacional de Lugares Históricos em 1997Governor Cuomo Announces 27 Properties Recommended to the State and National Registers of Historic Places Site do Governo do Estado de Nova Iork - fonte consultada em julho de 2017 e em 2012, a antiga fábrica transformou-se no "Museu e Galeria Jell-O", um pequeno museu que conta toda a história da marca e da gelatina10 museus dedicados à comida pelo mundo - Museu e Galeria Jell-O Portal BOL - fonte consultada em julho de 2017. O museu é administrado pela "Le Roy House and Union Free School".
Ver também
Aeroplane Jelly
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