thumb|Filé a JK. Filé à JK é um prato típico da cidade brasileira de Franca, no estado de São Paulo, e batizado em homenagem ao presidente Juscelino Kubitschek (1902-1976).
Descrição e história
O prato consiste de filé mignon recheado com queijo muçarela e presunto (e fritos à milanesa), acompanhado de batata frita, banana à milanesa e arroz (com gemas pasteurizadas, ervilhas, cebolinha e manteiga).
A história alimentada pelos moradores de Franca, a qual impulsionou a fama da iguaria, é a de que o então presidente da República, Juscelino Kubitschek, se hospedou em um hotel em Araxá, onde teria preparado a receita. A receita chegou a Franca quando um dos cozinheiros do hotel de Araxá começou a trabalhar num restaurante da cidade no fim dos anos 1950. Outra versão é de que esse cozinheiro preparou o prato a pedido do presidente.
O prato se popularizou e pode ser encontrado em restaurantes espalhados pelo Brasil. Em 2013, foi tombado como patrimônio histórico e cultural do município de Franca.
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