François-Désiré Mathieu (Einville-au-Jard, Meurthe-et-Moselle, 27 de maio de 1839 - Londres, 26 de outubro de 1908) foi um cardeal francês e arcebispo de Toulouse. Recebeu o Prêmio Gobert em 1879 e 1880.
Biografia Fez seus estudos na escola diocesana e no seminário da Diocese de Nancy, e foi ordenado sacerdote em 1863. Ele foi contratado sucessivamente como professor na escola (petit séminaire) de Pont-à-Mousson, capelão das dominicanas em Nancy (1879), e pároco de Saint-Martin em Pont-à-Mousson (1890). Enquanto isso, ele ganhou o grau de doutor em letras com uma tese latina e uma francesa, sendo este último premiado com um prêmio da Académie Française por dois anos.
Em 3 de janeiro de 1893, ele foi nomeado ao Bispado de Angers, foi preconizado em 19 de janeiro e consagrado em 20 de março. Ele sucedeu Charles Émile Freppel, um dos bispos mais notáveis de seu tempo, e se esforçou para manter as boas obras de todos os seus antecessores. Para estes, ele acrescentou o trabalho de facilitar a educação de crianças pobres destinadas ao sacerdócio. Ele inaugurou o mesmo empreendimento na Diocese de Toulouse, para a qual foi transferido três anos depois (30 de maio de 1896) por uma ordem formal do Papa Leão XIII. Em sua nova visão, ele trabalhou, de acordo com as opiniões deste pontífice, para reunir os católicos ao governo francês.
Com este objetivo, ele escreveu o Devoir des catholiques, uma carga episcopal que atraiu grande atenção e lhe rendeu os parabéns do papa. Além disso, ele foi chamado a Roma para ser cardeal na cúria (19 de junho de 1899).
Tendo renunciado à Sé de Toulouse (14 de dezembro de 1899), suas atividades foram, desde então, absorvidas no trabalho das congregações romanas e em algumas negociações diplomáticas secretas. No entanto, ele encontrou tempo para escrever sobre a Concordata de 1801 e o conclave de 1903.
Em 1907 foi admitido na Académie Française com um discurso que atraiu muita atenção. A morte chegou a ele inesperadamente no próximo ano em Londres, para onde ele havia ido ajudar no Congresso Eucarístico.
Categoria:Cardeais nomeados pelo papa Leão XIII