Rakija ou rakia () é o termo coletivo dado para uma popular bebida nos Balcãs. O teor alcoólico da rakija é normalmente de 40% ABV, mas a rakija produzida em casa pode ser mais forte (geralmente 50%).
Visão geral
A rakia é produzida a partir de frutas fermentadas e destiladas, tipicamente ameixas e uvas, mas também damascos, peras, cerejas ou framboesas. Outras frutas menos comuns são pêssegos, maçãs, figos, amoras e marmelos. Os sabores comuns são šljivovica e țuică, produzidos a partir de ameixas, kaysieva / kajsija, produzido a partir de damascos, ou grozdova / lozova na Bulgária, raki rrushi na Albânia, lozovača / komovica na Croácia, Macedônia do Norte, Montenegro, Sérvia, Bósnia e Herzegovina, todos produzidos a partir de uvas.
A rakia de ameixa e uva às vezes é misturada com outros ingredientes, como ervas, mel, cerejas ácidas e nozes, após a destilação.
Categoria:Bebidas destiladas Categoria:Religião e álcool Categoria:Culinária da Albânia Categoria:Culinária da Bósnia e Herzegovina Categoria:Culinária da Bulgária Categoria:Culinária da Croácia Categoria:Culinária da Macedônia do Norte Categoria:Culinária de Montenegro Categoria:Culinária da Romênia Categoria:Culinária da Sérvia Categoria:Culinária da Eslovênia Categoria:Culinária da Turquia