Alicyclobacillus acidocaldarius (antes chamada Bacillus acidocaldarius) é uma espécie de bactéria gram-positiva, estritamente aeróbica. Estas bactérias são acidófilos, termófilas e produzem endósporos. As primeiras cepas identificadas de A. acidocaldarius procediam de gêisers do Parque Nacional de Yellowstone e da terra de fumarolas do Parque Nacional dos Vulcões do Hawai. A espécie foi originalmente classificada como Bacillus acidocaldarius em 1971, mas depois, novos estudos sobre o ARNr 16S consideraram que a espécie seria melhor classificada no género de nova criação Alicyclobacillus. O nome da espécie deriva do latim acidum, 'ácido', e caldarius 'calor', referindo-se aos ambientes ácidos e de alta temperatura dos quais foi isolada. Thomas D. Brock foi um dos investigadores que primeiro categorizaram várias espécies termófilas; a sua descoberta de Thermus aquaticus permitiu a outros investigadores descobrir a Taq polimerase e a reação em cadeia da polimerase (PCR).Brock, Thomas D. "The value of basic research: discovery of Thermus aquaticus and other extreme thermophiles." Genetics 146, no. 4 (1997): 1207.
Uma cepa de A. acidocaldarius foi isolada de solos termicamente aquecidos do Mount Rittmann na Antártida.
A. acidocaldarius está entre as primeiras três espécies reclassificadas a partir do género Bacillus, onde estavam inicialmente classificados, ao novo género criado Alicyclobacillus em 1992, juntamente com o A. acidoterrestris e A. cycloheptanicus.
A temperatura de crescimento apropriada para A. acidocaldarius é de 60-65 °C, e pode crescer no entre 45-70 °C. O pH óptimo é 3,0-4,0, e pode crescer entre o pH 2,0-6,0.
Categoria:Bacillales