miniaturadaimagem|Jardim de uma osteria típica em Castello Roganzuolo, no Vêneto miniaturadaimagem|Jardim de uma osteria em Giumaglio, no cantão de língua italiana de Ticino, na Suíça Na Itália, uma osteria (, plural osterie )The first part of the word, oste, means "innkeeper, landlord" and is a cognate of English host, both having been borrowed from the Old French oste "innkeeper, landlord, host". era originalmente um lugar que servia vinho e comida simples além de oferecer hospedagem. Ultimamente, a ênfase mudou para as refeições e muitas vezes tendendo a se assemelhar às trattorie, mas os menus tendem a ser curtos, com ênfase em especialidades locais, como massas e carnes ou peixes grelhados, muitas vezes servidos em mesas compartilhadas. As osterie tendem a ser baratas e tendem a se concentrar o serviço em bebidas após o trabalho e à noite. Esse tipo de estabelecimento também é variável nas regras:: alguns servem apenas bebidas e os clientes podem trazer sua própria comida, alguns mantiveram uma clientela predominantemente masculina, enquanto outros alcançaram estudantes e jovens profissionais. Alguns oferecem música ao vivo e outros tipos de entretenimento. Semelhante à osteria, há a bottiglierie, na qual os clientes podem pegar uma garrafa ou frasco para encher novamente de um barril e a enoteche, que geralmente se orgulham da variedade e qualidade de seu vinho. Em Emília-Romanha estão localizadas três das mais antigas osterias italianas: a "Osteria del Sole" e a " Osteria del Cappello " em Bolonha, e a "Osteria al Brindisi" em Ferrara, estabelecida entre os séculos XIV e XV.
Galeria
Ver também Trattoria
Ligações externas
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