Eleocharis dulcis é uma espécie de plantas com flor pertencente ao género Eleocharis da família Cyperaceae, com habitat em pântanos e zonas húmidas do leste da Eurásia. A espécie é cultivada em algumas regiões pelos seus cormo conhecidos como castanhas-de-água, ricos em amidos, consumidos em natureza ou usados para produzir farinhas. Características Os cormos da planta são as castanhas-de-água, com uma polpa blanca, estaladiça, que se pode consumir crua, ligeiramente fervida ou em purés e bolos. Esta planta tem origem na China,Kew World Checklist of Selected Plant Families. apps.kew.org onde é cultivada em arrozais inundados.Flora of China, Vol. 23 Page 191, 荸荠 bi qi, Eleocharis dulcis (N. L. Burman) Trinius ex Henschel, Vita Rumphii. 186. 1833. efloras.org Tem se comercializa com o nome de potoc das Filipinas.Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871.
Esta planta não deve ser confundida com a espécie Trapa natans, a qual igualmente se denomina «castanha-de-agua».
Ver também Cyperus esculentus (chufa)
Ligações externas
dulcis