Salto Ventoso é uma cachoeira situada no município brasileiro de Farroupilha. É um atrativo turístico de importância regional.Teixeira, Paulo Roberto & Michelin, Rita Lourdes. "Monitoramento de impactos ambientais na trilha do Salto Ventoso, Farroupilha - RS". In: Revista Turismo Visão e Ação, 2013; 15 (2): 295–305
O local já era conhecido pelos indígenas da região, que usavam a gruta existente por trás da cachoeira como refúgio. Os imigrantes italianos que povoaram a área no fim do século XIX lhe deram o nome Salto Ventoso.Barbosa, Fidélis Dalcin. Luís Bugre: o indígena diante dos imigrantes alemães. Projeto Passo Fundo, 2013, pp. 52-53
A cachoeira é um acidente no percurso do Arroio Salto Ventoso, um afluente da margem direita do Arroio Forromeco.Revista do Instituto Histórico e Geográphico do Rio Grande do Sul, 1941, vol. 21, p. 442 A queda d'água tem uma altura de cerca de 60 metros. A gruta tem um formato de ferradura e se estende por cerca de 200 metros de comprimento e vinte de altura.Faé, Walter José. Italianos no Rio Grande do Sul, 1875-1975. Focam, 1975, p. 96
O Salto Ventoso se localiza em um parque privado, a 15 km do centro urbano de Farroupilha. Sua beleza cênica o tornou um popular destino turístico na região. Há possibilidade de realização de escaladas, caminhadas, rapel e acampamentos. Uma trilha para caminhadas foi mapeada e dividida em trechos delimitados. Parte da trilha possibilita a passagem por trás da cachoeira, que é o trecho mais procurado pelos visitantes. Há também uma pequena estrutura de apoio mantida pelos proprietários, com um comércio de alimentos e lanches, sanitários, estacionamento e churrasqueiras. thumb|left|200px|Vista da cascata do Salto Ventoso, por trás, através da sua gruta
Um estudo de 2013 de Teixeira & Michelin identificou diversos pontos de degradação ambiental decorrente da frequentação humana, com galhos de árvores quebrados, plantas pisoteadas fora da trilha, depósitos de lixo e pichações nas rochas. Segundo os pesquisadores, "o Salto Ventoso caracteriza-se como um importante atrativo turístico do município de Farroupilha, no entanto ainda necessita de muitas ações para ter uma estrutura em condições adequadas para receber visitações. [...] Considerando a importância de tal atrativo e dos recursos naturais para o turismo, o monitoramento dos impactos ambientais no local é fundamental para elaboração de estratégias de manejo, visando ao melhor aproveitamento do local com o mínimo impacto".
Em 2016 o sítio passou por obras de revitalização e qualificação, com um custo de 500 mil reais, organizadas pela Secretaria de Turismo, com o objetivo de "oferecer uma estrutura à altura do espetáculo que a natureza se encarrega de exibir". A área foi cedida para a Prefeitura pelos proprietários, que continuam a explorar o local comercialmente. As áreas de churrasqueiras e estacionamento foram reorganizadas, foram instalados uma proteção para os visitantes ao longo da trilha, para evitar quedas, bancos para repouso, mirantes para contemplação, lixeiras e sinalização com informações históricas e educativas, e passou-se a cobrar um ingresso. O banho foi proibido devido à poluição da água. Também foi formada uma comissão para acompanhar a manutenção do local no longo prazo, sendo previstas outras melhorias no acesso e na área de alimentação."Revitalizado e mais seguro, Parque Salto Ventoso, em Farroupilha, reabre aos visitantes no próximo dia 19". Zero Hora, 09/03/2016
Foi palco de gravações do filme indicado ao Oscar de melhor filme estrangeiro O Quatrilho, de Fábio Barreto, baseado no romance do escritor caxiense José Clemente Pozenato.Dornelles, Beatriz. Jornalismo comunitário em cidades do interior. Sagra Luzzatto, 2004, p. 85
Ligações externas Página oficial do Parque Página da Prefeitura de Farroupilha-RS
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