Huevos haminados são ovos cozidos durante muitas horas dentro do hamin (caldeirão de carne, feijão e legumes) até obterem a cor marrom. É uma comida da cozinha judaica sefardita. LERNER, Breno. A Cozinha Judaica. Série receias internacionais. Glosário, pg. 7. Editora Melhoramentos. São Paulo (2001)
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Categoria:Culinária judaica