Țestul este un obiect de lut ars sau de fontă de forma unui clopot, cu care se acoperă pâinea, mălaiul etc. puse la copt pe vatra încinsă. Procedeul de coacere a pâinii cu țestul se păstrează în unele regiuni ale României încă din antichitateAcademia Republicii Populare Romîne: Dicționar Enciclopedic Romîn, vol. IV (Q-Z), Editura Politică, București, 1966, pp. 753. (vezi testum-ul roman).
Referințe
Legături externe Un tânăr student a reinventat tradiția pâinii la țest - agerpres.ro , accesat pe 13 martie 2015
Categorie:Alimentație