Carolina Reaper este un soi al plantei Capsicum chinense. Dezvoltat de crescătorul american Ed Currie, ardeiul este roșu și noduros, cu o textură denivelată și o coadă mică ascuțită. În 2013, Guinness World Records l-a declarat cel mai iute ardei din lume, depășind anterior deținătorul recordului, Trinidad Scorpion „Butch T” . dreapta|miniatura| Plantă Carolina Reaper de 30 de zile miniatura| Plantă matură
Senzația de iuțime resimțită atunci când se mănâncă un Carolina Reaper derivă din densitatea capsaicinoidelor, în special a capsaicinei, care se referă direct la intensitatea căldurii ardeiului iute și a scării Scoville . Crescut într-o seră în Carolina de Sud, de către Ed Currie, proprietarul companiei PuckerButt Pepper, Carolina Reaper a fost certificat ca cel mai iute ardei din lume de către Guinness World Records pe 11 august 2017. Nivelul oficial de iuțime Guinness World Record a fost de 1.641.183 de unități de căldură Scoville (SHU) în 2017, conform testelor efectuate de Universitatea Winthrop din Carolina de Sud. Cifra este o medie pentru lotul testat; cel mai tare ardei individual a fost măsurat la 2,2 milioane SHU.
Cultivare Pentru cultivare, ardeiul a fost descris drept „un produs universal bun de încercat acasă” de către etnobotanistul britanic James Wong, care a spus că necesită temperaturi de cel puțin °C. și a sugerat creșterea în ghivece de mici de 30-40 cm pentru a restrânge creșterea și a produce fructe mai devreme. Când sunt complet copți, doi ardei ocupă palma mâinii.
Vezi și
Ardei Ardei iute (chili) Ardei gras Gogoșar Ardei lung (capia/kapia) Paprika Scara Scoville Capsaicină Listă cu soiurile de ardei și chili Cartof Vânătă Listă de legume Schimbul columbian
Note
Categorie:Ardei iuți