Acidul sinapinic sau sinapic este un acid hidroxicinamic natural. Este utilizat frecvent ca matrice în spectrometria de masă MALDI. Derivatul său ester cu colina este un compus aminic natural și are numele de sinapină.
Se găsește în vinComparison of Phenolic Acids and Flavan-3-ols During Wine Fermentation of Grapes with Different Harvest Times. Rong-Rong Tian, Qiu-Hong Pan, Ji-Cheng Zhan, Jing-Ming Li, Si-Bao Wan, Qing-Hua Zhang and Wei-Dong Huang, Molecules, 2009, 14, pages 827-838, și oțet.
Note
Vezi și Acid siringic
Categorie:Acizi hidroxicinamici Categorie:Eteri fenolici Categorie:Fenoli