Demetilarea este o reacție chimică în urma căreia are loc eliminarea unei grupe metil (CH3) dintr-o moleculă.Smith, Michael B.; March, Jerry (2007), Advanced Organic Chemistry: Reactions, Mechanisms, and Structure (6th ed.), New York: Wiley-Interscience, ISBN 978-0-471-72091-1 O metodă frecventă este substituția restului metil cu atom de hidrogen. Procesul invers este metilarea.
În biochimie În organismele vii, procesele de demetilare sunt catalizate de enzime denumite demetilaze. Acestea oxidează grupele N-metilice, care se află în histone și alte forme de ADN:
R2N-CH3 + O → R2N-H + CH2O
Enzimele din familia citocrom P450 participă la astfel de procese de oxidare.
Note
Vezi și Metilare
Categorie:Reacții organice