Lista țărilor producătoare de cereale clasifică țările lumii în funcție de producția de cereale (în ), de productivitate (în kg/ha) și de suprafața cultivată (în mii de hectare) în anul 2024 și oferă date comparative pentru perioada 2014-2024. Datele provin din baza de date FAOSTAT a Organizației pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite (Food and Agriculture Organization of the United Nations - FAO).
Cerealele aparțin, în general, familiei graminee și, în conceptul FAO, se referă la culturile recoltate numai pentru utilizare în stare uscată. Culturile recoltate în stare verde pentru furaje, însilozare sau pășunat sunt clasificate drept culturi furajere. De asemenea, sunt excluse culturile industriale, de ex. sorg pentru fabricarea de mături („materiale organice brute”) și sorg dulce atunci când este cultivat pentru obținerea de sirop („culturi pentru zahăr”). Pentru clasificările comerciale internaționale, cerealele proaspete (altele decât porumbul dulce), indiferent dacă sunt sau nu adecvate pentru utilizare în stare brută, sunt clasificate drept cereale. Cerealele sunt identificate în funcție de genul lor. Cu toate acestea, atunci când două sau mai multe genuri sunt semănate și recoltate pe aceeași suprafață, acestea sunt clasificate și raportate ca „amestec”. Datele de producție sunt raportate în termeni de greutate brută și uscată a boabelor (12-14% umiditate) în forma comercializată de obicei. Orezul, însă, este raportat ca orez nedecorticat. Pe lângă conținutul de umiditate și substanțele necomestibile precum celuloza, boabele de cereale conțin, alături de minerale și vitamine, carbohidrați, în principal amidon (cuprinzând 65-75% din greutatea lor totală), precum și proteine (6-12%) și grăsimi (1-5%). Definițiile FAO acoperă 17 cereale primare. Produsele cerealiere provin fie din prelucrarea cerealelor printr-una sau mai multe operațiuni mecanice sau chimice, fie din prelucrarea făinii sau a amidonului.
Producția anuală de cereale pentru boabe la nivel global în anul 2023 a fost de tone, cu % mai mult decât în anul 2022, când s-a înregistrat o cantitate totală de tone. China a fost cel mai mare producător la nivel mondial, producția sa reprezentând % din totalul producției globale.
În anul următor, producția globală a fost de tone, cu % mai mult decât în 2023. Cel mai mare producător la nivel mondial a fost China, producția sa reprezentând % din totalul producției globale.
În ceea ce privește cerealele recoltate în alte scopuri decât pentru utilizare în stare uscată (boabe), producția anuală la nivel global în anul 2023 a fost de tone, cu % mai mult decât în anul 2022, când s-a înregistrat o cantitate totală de tone. Etiopia a fost de departe cel mai mare producător la nivel mondial, producția sa reprezentând aproape trei sferturi (%) din totalul producției globale.
În 2024, producția globală a fost de tone, cu % mai puțin decât în anul precedent. Cel mai mare producător la nivel mondial a fost Etiopia, producția sa reprezentând % din totalul producției globale.
Din punct de vedere al suprafeței cultivate cu cereale pentru boabe, România ocupa în 2023 locul 31 în lume și locul 5 în Uniunea Europeană, după Franța, Polonia, Germania și Spania. Randamentul la hectar, de 4.020,8 kg/ha - locul 64 în lume și locul 21 în Uniunea Europeană, depășind dintre cultivatori doar Letonia, Estonia, Finlanda, Spania și Cipru, a fost mai mic decât randamentul mediu la nivel global, de 4.228,3 kg/ha. Din punct de vedere al producției, România s-a clasat pe locul 27 în lume și pe locul 4 în Uniunea Europeană, după Franța, Germania și Polonia.
În 2024, România ocupa locul 31 în lume și locul 5 în Uniunea Europeană, după Franța, Polonia, Germania și Spania din punct de vedere al suprafeței cultivate cu cereale pentru boabe. Randamentul la hectar a fost de 4.020,8 kg/ha - locul 65 în lume și locul 21 în Uniunea Europeană, iar din punct de vedere al producției, România s-a clasat pe locul 29 în lume și pe locul 5 în Uniunea Europeană, după Franța, Germania, Polonia și Spania.
În ceea ce privește cerealele recoltate în alte scopuri decât pentru utilizare în stare uscată (boabe), în anul 2023, România era al 12-lea producător din Uniunea Europeană și al 16-lea la nivel global, având alocată pentru această cultură o suprafață de 1.650 hectare, a 14-a ca întindere din Uniunea Europeană și a 47-a din lume. Productivitatea a fost în România de 2.460,6 kg/ha, a 6-a din Uniunea Europeană și a 16-a la nivel global, mai mare decât media globală de 1.776,1 kg/ha.
În 2024, România era al 14-lea producător din Uniunea Europeană și al 46-lea la nivel global, având alocată pentru această cultură o suprafață de 1.610 hectare, a 15-a ca întindere din Uniunea Europeană și a 48-a din lume. Productivitatea a fost în România de 1.422,4 kg/ha, a 12-a din Uniunea Europeană și a 33-a la nivel global.
Lista țărilor în funcție de producția de cereale boabe
Țară Producție anuală (mii de tone) Medie2015-2024 Creștere2015-2024 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 Sfântul Vincențiu și Grenadinele Palestina
Lista țărilor producătoare de cereale boabe în funcție de productivitate
Țară Productivitate (t/ha) Medie2015-2024 Creștere2015-2024 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 Sfântul Vincențiu și Grenadinele Palestina
Lista țărilor în funcție de suprafața cultivată cu cereale boabe
Țară Suprafață recoltată (mii de hectare) Medie2015-2024 Creștere2015-2024 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 Sfântul Vincențiu și Grenadinele Palestina
Lista țărilor în funcție de producția de alte cereale
Țară Producție anuală (mii de tone) Medie2015-2024 Creștere2015-2024 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 Palestina
Lista țărilor producătoare de alte cereale în funcție de productivitate
Țară Productivitate (kg/ha) Medie2015-2024 Creștere2015-2024 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 Palestina
Lista țărilor în funcție de suprafața cultivată cu alte cereale
Țară Suprafață recoltată (mii de hectare) Medie2015-2024 Creștere2015-2024 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 Palestina
Note
Vezi și Agricultura României
#Lista Categorie:Liste de țări după producție Categorie:Liste legate de agricultură Categorie:Liste legate de alimentație #Lista țărilor