Cantharellus ferruginascens (Peter Darbishire Orton, 1969) din încrengătura Basidiomycota, în familia Cantharellaceae și de genul CantharellusIndex FungorumMycoBank este o specie de ciuperci comestibile destul de rar întâlnită care coabitează, fiind un simbiont micoriza (formează micorize pe rădăcinile arborilor). O denumire populară nu este cunoscută. Buretele trăiește în România, Basarabia și Bucovina de Nord în grupuri în păduri cu predilecție vechi de foioase de fag mai călduroase, luminoase și umede, precum la marginile lor, pe lângă garduri vii, unele variații însă, de asemenea, în cele mixte sub carpeni și stejari, respectiv sub brazi și molizi, pe soluri azotate, neutre, calcaroase, până la ușor acide. Timpul apariției este din iunie până în octombrie.Andreas Gminder, Peter Karasch: „Das Kosmos Handbuch Pilze: Mit über 1200 Zeichnungen“ - 1400 Arten im Porträt“, Editura Franckh-Kosmos, Halberstadt 2023, p. 310, ISBN 978-3-440-17027-4Csaba Locsmándi, Gizella Vasas: „Ghidul culegătorului de ciuperci: ciuperci comestibile și otrăvitoare”, Editura Casa, Oradea 2021, p. 54

Taxonomie |thumb|left|130px|Régis Courtecuisse Numele binomial Cantharellus ferruginascens a fost definit de micologul englez Peter Darbishire Orton în volumul 29 al jurnalului botanic Notes from the Royal Botanical Garden Edinburgh din 1969,Peter Darbishire Orton: „Cantharellus ferruginascens”, în: „Notes from the Royal Botanical Garden Edinburgh”, vol. 29, nr. 1, Edinburgh 1969, p. 83 fiind și numele curent valabil (2025).

Sinonim obligatoriu este Cantharellus cibarius var. ferruginascens, descris de micologul francez Régis Courtecuisse (n. 1956) în 1993.Régis Courtecuisse: „Macromycètes intéressants, rares ou nouveaux VII. Taxons nouveaux pour la France et autres récoltes remarquables”, în: „Documents Mycologiques”, Editura Société mycologique du Nord de la France, vol. 23, nr. 91, Lille 1993, p. 3 + o placă

Acceptat este, de asemenea, taxonul Cantharellus cibarius var. ferruginascens creat de micologii belgieni Guillaume Eyssartier și Bart Buyck în 2001.Eyssart. & Buyck: „Cantharellus cibarius var. ferruginascens”, în: „Bulletin de la Société Mycologique de France”, vol. 116, nr. 2,. Paris 2001, p. 107

Denumirea Cantharellus pallens din 1997 a micologului american David Pegler conform Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005) este aplicată greșit pentru această specie, numele reprezentând alta.

Epitetul specific este derivat din cuvântul latin (=ruginiu, de culoare închisă), Erich Pertsch: „Langenscheidts Großes Schulwörterbuch”, ed. a 13-ea, Editura Langenscheidt, Berlin, München, Viena, Zürich, New York 1999, p. 469, ISBN 3-468-07202-3 datorită aspectului cuticulei și a suprafeței piciorului.

Descriere thumb|left|215px|Bres.: Gălbior, similar, mai mare Pălăria: zveltă (mai mică decât Cantharellus cibarius), fermă, cu un diametru de 3–7 (9) cm, este inițial convexă, neregulat circulară cu marginea involută, apoi plată cu mijlocul ceva deprimat și marginea neregulată, în sfârșit în formă de pâlnie, ondulată, lobată neregulat și cu marginea curbată în sus. Cuticula care nu se poate înlătura de carnea pălăriei este netedă și fără luciu. Coloritul variază de la albicios, la galben pal, galben citrin pal până la galben ocru, cu centrul de obicei mai închis și marginea mai palidă, decolorându-se galben-portocaliu sub presiune. Corpul fructifer este foarte rar atacat de viermi. Himenoforul: nu are lamele ci pseudo-lamele (stinghii) sinuoase, mai mult sau mai puțin late care stau îngust și rulează radial, fiind bifurcate și decurente pe picior, cu nervuri sau pliuri neregulate legate între ele prin numeroase anastomoze. Coloritul este gălbui-crem pal care se întunecă cu vârsta. Piciorul: zvelt, robust, stabil, fibros, are o înălțime de 3–5 cm și o grosime de 0,5–1,5 cm, este cilindric și plin pe interior, dar, spre bază conic, uneori cu o cavitate mică, terminând cu o mica rădăcină înconjurată de pământ. Coloritul este galben deschis, cu pete ruginii și maronii, devenind mai pal spre bază. Carnea: destul de robustă cu un context ceva fibros este albicioasă până la galben pal. Nu se decolorează imediat după tăiere, dar devine galben-roșiatică după 5-6 ore. Mirosul este proaspăt, fructuos, de ciuperci, iar gustul aromatic și blând, în stare crudă ușor picant și piperat. Aproape niciodată este năpădită de viermi. Caracteristici microscopice: sporii lat elipsoidali până la ovali, apiculați, cu conținut granular, hialini, cu picături mici, au o mărime de (7,5) (8)-9,6 (10) x 4,5-6,6 microni. Coloritul lor este crem-gălbui deschis. Basidiile clavate și încleștate cu 4-6 sterigme fiecare măsoară până la 100 x 10 microni. Pileipellis este formată dintr-un sistem de hife monomitice, generative de până la 5 μm, cu pereți groși și articulații infibulate. Reacții chimice: nu sunt cunoscute.

Confuzii Cantharellus ferruginascens poate fi confundat în primul rând cu Cantharellus cibarius,Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, ed. a 5-a, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1979, p. 446-447 - 1, ISBN 3-405-12116-7 mai departe, de exemplu cu alte specii comestibile, cum sunt Cantharellus alborufescens,Andreas Gminder: „Handbuch für Pilzsammler: 340 Arten Mitteleuropas sicher bestimmen - Extra: Mit ausgewählten Rezepten zu den beliebtesten Speisepilzen”, ed. a 2-a, Editura Kosmos, Halberstadt 2014, ISBN 978-3440-51288-3 Cantharellus amethysteus,Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 2, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 462-463, ISBN 3-405-12081-0 Cantharellus friesii,Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, ed. a 5-a, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1979, p. 446-447, ISBN 3-405-12116-7 Cantharellus ianthinoxanthus,Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 3, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 450-451 - 1, ISBN 3-405-12124-8 Cantharellus pallens,Csaba Locsmándi, Gizella Vasas: „Ghidul culegătorului de ciuperci: ciuperci comestibile și otrăvitoare”, Editura Casa, Oradea 2021, p. 55 Cantharellus subalbidus,Alexander Hanchett Smith & Elizabeth Eaton Morse: „The genus Cantharellus in the Western United States”, în „Mycologia”, vol. 39, New York 1947, p. 510 Cantharellus subpruinosus,Hans E. Laux: „Der große Pilzführer, Editura Kosmos, Halberstadt 2001, p. 454-455 - 2, ISBN 978-3-440-14530-2 Craterellus tubaeformisHans E. Laux: „Der große Pilzführer, Editura Kosmos, Halberstadt 2001, p. 458-459, ISBN 978-3-440-14530-2 precum cu Hygrophoropsis aurantiaca.Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 3, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 388-389, ISBN 3-405-12124-8 Posibilă este și confuzia cu Hydnum repandum,Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1976, p. 548-549, ISBN 3-405-11774-7 al cărui himenofor constă din aculei.

Specii asemănătoare în imagini

Valorificare Cantharellus ferrugineus este o ciupercă foarte gustoasă și abundentă. Buretele poate fi preparat ca gălbiorul.

Decolorarea maronie/ruginii la această specie este normală. Dacă însă apare la alte specii Cantharellus'', este în mare parte un proces de putrezire a ciupercii. De aceea, trebuie efectuat întotdeauna un test de miros. Nu trebuie să miroasă pământesc în nicio circumstanță. Zonele maronie trebuie îndepărtate. Pilzsuche

Note

Bibliografie Bruno Cetto: „I funghi dal vero”, vol. 1-7, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1976-1993 (pentru cercetarea în total) Antoni Belda Antolí: „Bolets del País Valencià”, Editura Pubicacions de la Universitat dÀlcant, Sant Vicent del Raspeig 2015, ISBN: 978-84-9717-365-0 Régis Courtecuisse, Bernard Duhem: “Mushrooms & Toadstools of Britain and Europe”, Editura HarperCollins, Chicago 1995, ISBN: 978-00022-0025-7 Óscar García Cardo, José María García Cardo: „Guía de setas de la provincia de Cuenca”, Editura Ediciones de la Universidad de Castilla-La Mancha, Cuenca 2019, ISBN: 978-84-9044-345-3 Dennis, R.W.G.: „Fungi of South East England”, Editura Kew, Royal Botanic Gardens, Londra 1995, ISBN: 978-09476-4380-5 Edmund Gardweidner: „Gros plan sur les champignons”, Editura Nathan, Paris 2017, ISBN: 978-20927-8876-9 Peter Jarvis: „The Pelagic Dictionary of Natural History of the British Isles. Descriptions of All Species with a Common Name”, Editura Pelagic Publishing, Exeter 2020, ISBN: 978-17-8427-195-4 Roger Phillips: „Mushrooms: A comprehensive guide to mushroom identification”, Editura Macmillan, Londra sia Oxford 2013, ISBN: 978-0-330-44237-4

Legături externe

AMINT Cantharellus ferruginascens, mai multe imagini 1 Pilzbestimmer Cantharellus ferruginascens, mai multe imagini 2 Cantharellus ferruginascens, mai multe imagini 3 + microscopie Cantharellus ferruginascens, film în limba greacă Cantharellus ferruginascens, film în limba sârbă

Categorie:Cantharellus Categorie:Micoriză Categorie:Ciuperci comestibile Categorie:1969 în știință