thumb|Cașcaval din Bulgaria Cașcavalul (albaneză: Kaçkavall; bulgărește: Кашкавал (Kashkaval); sârbește: Kačkavalj; siciliană: Cascavaddu; italiană: Caciocavallo) este un tip de brânză făcută din lapte de vacă sau de oaie, produsă la început în Sicilia, dar acum răspândită prin Balcani, mai ales în România, Bulgaria, Serbia, Ungaria, Turcia, Grecia, Slovenia și Croația.
În România se fabrică mai multe varietăți: Dalia, Penteleu, Rucăr, Dobrogea, Teleorman, Brădet, Horezu, afumat/neafumat etc.
Vezi și
Listă de brânzeturi românești
Legături externe
REPORTAJ: Cum se face cașcavalul în România, 16 iunie 2014, Diana State, Capital
Categorie:Brânzeturi bulgărești Categorie:Brânzeturi albaneze Categorie:Brânzeturi românești Categorie:Brânzeturi sârbești