Grupul Jidvei este cel mai mare producător de vinuri din România. Cu o suprafață  totală de peste 2.500 de hectare de viță-de-vie, acesta deține cea mai mare plantație viticolă din țară și cea mai mare podgorie cu proprietar unic din Europa. 

Investițiile în dezvoltare au permis dotarea celor patru crame cu o capacitate totală de stocare de peste 30 de milioane de litri, situate la Jidvei, Tăuni, Blaj și Bălcaciu, cu echipamente de ultimă generație. Jidvei este cel mai mare producător de vinuri DOC, oferind cea mai variată gamă de produse - must, vinuri liniștite, vinuri spumante și vinars.

Istoric Viile din podgoria Târnave formează astăzi cea mai reprezentativă și mai importantă zonă viticolă din Transilvana. Numeroase vestigii și documente stau ca mărturie a vechimii viticulturii din Transilvania. Între anii 484-425 î.Hr. apar primele mențiuni istorice despre practicarea viticulturii pe Văile Târnavelor. Tradiția cultivării viței-de-vie în zona Târnavelor este menționată și de Herodot (600 î.e.n.), care susținea că geto-dacii erau viticultori renumiți. Această tradiție s-a dezvoltat de-a lungul timpului, iar, în jurul anului 1200, ținutul este menționat în hărțile epocii ca Weinland – Țara Vinului, așa cum rezultă dintr-o hartă inclusă în “Chorographia Transylvaniae” întocmită de Ioan Honterus în 1532. miniatura|500x500px|[Chorographia Transylvaniae]

În 1177, are loc prima atestare documentară a Cetății de Baltă, una dintre cele mai importante cetăți medievale de pe Valea Târnavei Mici. În 1489, regele Matei Corvin îi dăruiește Cetatea de Baltă domnitorului Ștefan cel Mare, împreună cu o plantație de viță-de-vie în satul Velț. În anul 1560, este finalizată construcția actualului Castel Bethlen-Haller, începută după dărâmarea vechii cetăți în anul 1544.

În satul Bălcaciu din comuna Jidvei se află una dintre cele mai frumoase biserici fortificate din România, construită în secolul al XV-lea, în stil gotic. Aici, pe unul dintre clopote, se găsește gravat Dragonul cu cap de femeie, care poartă struguri la urechi și are coadă din frunze de viță-de-vie. Acest simbol reprezentativ, care denotă o veche legătură ritualică între oamenii zonei și cultura viței-de-vie, a fost folosit în identitatea vizuală a gamei de vinuri Tezaur Jidvei.

Construcție unică, aflată la interferența dintre Renaștere și Baroc, Castelul a fost ridicat de Miklos Bethlen între anii 1642-1716. La sfârșitul Primului Război Mondial, Castelul Bethlen de la Sânmiclăuș devine centru de șampanizare al I.A.S. Jidvei. Astăzi, clădirea se află în proprietatea familiei Necșulescu.

În anul 1949, se înființează Întreprinderea Agricolă de Stat Jidvei, un prim pas spre ceea ce va deveni, 50 de ani mai târziu, compania Jidvei.

În anul 1958, vinurile de Jidvei – din soiurile Traminer Roz, Fetească Regală și Sauvignon Blanc - sunt distinse cu medalii de aur la Concursul Internațional de la Ljubliana. În anul 1975, se lansează gama Tradițional, ce cuprinde vinuri prietenoase, care s-au remarcat de-a lungul timpului în lumea iubitorilor de vin alb.

Odată cu privatizarea I.A.S. Jidvei și înființarea actualei companii S.C. Jidvei S.R.L., în anul 1999, are loc trecerea la o nouă etapă de dezvoltare, marcată de un amplu program de retehnologizare și modernizare.

În anii ce au urmat, compania a continuat să producă vinuri de calitate, fiind în permanență preocupată de îmbunătățirea proceselor și tehnicilor de vinificare pentru a oferi consumatorilor un produs mai bun, mai rafinat, mai nobil.

Castelul Bethlen-Haller În apropiere de localitatea Jidvei se află Cetatea de Baltă. Atestată documentar din 1202 cu numele de villa Cuculensis Castri, localitatea Cetatea de Baltă a fost reședința comitatului Tarnavei până în anul 1866.

Cu forma sa rectangulară și patru turnuri rotunde în colțuri, castelul de la Cetatea de Baltă, cunoscut și sub numele de Castelul Bethlen-Haller, a fost ridicat în 1560 de către Miklos Bethlen, Cancelarul Transilvaniei

De-a lungul veacurilor, castelul a trecut prin numeroase transformări: construcția actualei clădiri a fost finalizată în anul 1642, iar între anii 1769-1773, castelul a fost reamenajat în stil baroc. În peroada în care a aparținut familiei grofului Haller, a fost realizată construcția frontispiciului castelului, care până atunci avea doar cele patru turnuri. În prezent, castelul păstrează atât principalele elemente arhitecturale renascentiste, cât și o parte din cele baroce, în spatele castelului regăsindu-se un fost element decorativ ce poartă inscripția Anno 1773.

În perioada comunistă, clădirea a fost trecută la IAS Jidvei, funcționând ca secție de șampanizare. După anul 1989, castelul a fost revendicat și retrocedat familiei Haller, de la care a fost cumpărat de familia Necșulescu. Castelul a fost readus la lumină printr-un proces de restaurare amplu și extrem de atent planificat, urmărindu-se îndepărtarea intervențiilor anterioare și punerea în lumină a arhitecturii și simplității originale a spațiilor.

Podgoria Târnave Cu o suprafață întinsă de 2.500 hectare, compania Jidvei deține cea mai mare plantație viticolă din România și cea mai mare podgorie din Europa cu proprietar unic. Plantația se află la o altitudine cuprinsă între 200-500 metri, majoritatea viilor fiind amplasate pe versanții cu expoziție sudică, ceea ce face ca razele soarelui și circulația atmosferică să favorizeze cultura viței-de-vie.

Condițiile pedoclimatice dau un cumul de caracteristici specifice zonei, explicând astfel vechimea milenară a culturii viței-de-vie și calitatea vinurilor de Târnave. Ținutul oferă cele mai bune condiții de cultivare a viței-de-vie, datorită solului de tip brun de pădure și climei continentale de podiș, cu temperaturi medii de +9 grade Celsius. Toamna vine pe văile Târnavelor cu temperaturi moderate, uneori cu ceață persistentă, alteori cu zile însorite, favorizând acumularea zaharurilor și aromelor, și păstrând cu grijă aciditatea în limitele unui echilibru armonios.

Structura soiurilor Soiurile cu cele mai mari suprafețe sunt: Fetească Regală (824 ha), Sauvignon Blanc (467 ha), Muscat Ottonel (427 ha), Riesling Italian (247 ha) și Traminer roz (163 ha). Din totalul de viță-de-vie pe rod, aproximativ 100 de hectare sunt soiuri de struguri negri, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Fetească Neagră și Syrah, care sunt folosite pentru obținerea vinurilor roze, precum și pentru vinurile spumant. Podgoria Jidvei deține una dintre cele mai mari suprafețe plantate cu soiul Sauvignon Blanc aflată într-un singur areal din Europa și una dintre cele mai mari suprafețe plantate cu soiul Traminer roz din România.

Crame

Grupul Jidvei dispune de patru crame cu o capacitate de stocare de peste 328.000 de hectolitri, dotate cu cele mai performante echipamente, situate la Jidvei, Tăuni, Blaj și Bălcaciu. Acestea sunt locurile în care boabele de struguri se transformă, grație artei oenologului, în vinuri care păstrează vocația arealului viticol (terroire viticole).

Crama Jidvei -  Construită în 1974, Crama Jidvei este cea mai mare dintre cele patru crame, având o capacitate de stocare de 21,5 milioane de litri. În interiorul cramei, vinul este stocat preponderent în vase de inox (13 milioane litri), vase de lemn (1.9 mil litri), din fibră de sticlă (3.6 milioane litri) și în bazine de beton (3 milioane litri). Capacitatea maximă a liniilor de îmbuteliere este de 12.000 butelii/oră.

Crama Tăuni – Aparținând Grupului Jidvei, Crama Tăuni a fost înființată în 2014. Aceasta este singura cramă gravitațională din România și cea mai mare din Europa. Având o capacitate de stocare de 4,96 milioane litri (vase de inox), Crama Tăuni functionează pe principiul vaselor comunicante, prin folosirea energiei gravitaționale și în conditii ecologice la cele mai înalte standarde.

Crama Blaj – Înființată în 1989 și modernizată în 2007, Crama Blaj găzduiește vinoteca Grupului Jidvei, în care se regăsesc cele mai vechi vinuri din gama Castel - 200.000 butelii. Crama are o capacitate de stocare de 3,95 milioane litri, iar depozitarea vinului se face în cisterne de inox (1,65 milioane litri), vase de beton (1,75 milioane litri), vase de lemn (38.000 litri) și vase de poliester (146.000 litri).

Crama Bălcaciu – Construită în 1958, crama Bălcaciu găzduieste vinurile spumante și distilatele din vin. Aceasta are o capacitate de stocare de 2.4 miloane litri, din care vase de inox (1,5 litri), vase de lemn (101.000 litri), vase de beton (693.000 litri) și vase de poliester (105.000 litri).

Produse

Jidvei deține cea mai variată gamă de produse (must, vin, spumante, distilate din vin), fiind totodată cel mai mare producător de vinuri DOC și vinuri albe din România. Mărcile produse și comercializate de Jidvei sunt:

Vinuri cu Indicație Geografică (IG): Vinurile de masă Dealurile Transilvaniei - Perla Transilvaniei, Crăița, 8 Mândruțe - o gamă creată special din soiuri reprezentative pentru regiunea Dealurile Transilvaniei. Vinuri cu Denumire de Origine Controlată (DOC): Lansată în urmă cu 40 de ani, gama Tradițional cuprinde vinuri prietenoase și lipsite de ostentație, care cuceresc prin prospețimea și fructuozitatea lor aparte. Gama cuprinde vinuri seci - Fetească Albă și Riesling, vinuri demidulci - Traminer, Muscat Ottonel, Chardonnay și Roze, precum și un vin demisec dintr-un soi autohton - Fetească Regală.

Cu o abordare clasică, atât în ceea ce privește procesul de vinificare, cât și cel de ambalare, vinurile din gama Jidvei Clasic – Fetească Regală, Chardonnay și Sauvignon Blanc - exprimă pe deplin tipicitatea podgoriei printr-o aciditate peste medie și o complexitate aromatică fără cusur. Gama Premiat adună în sticlele sale cele mai răspândite soiuri din podgorie: Riesling, care se întinde pe o suprafață de peste 240 de hectare, și Sauvignon Blanc, care ocupă peste 460 de hectare. Sufletul poporului român, pe care pictorul Nicolae Grigorescu îl surprinde exemplar în picturile sale, se regăsește în energia, delicatețea și parfumul catifelat al vinurilor demiseci din gama Grigorescu – Dry Muscat, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio și Roze. Până aici, dincolo nu se mai poate!, expresia latină Nec Plus Ultra , folosită drept semnal de avertizare pentru cei care încercau să traverseze Strâmtoarea Gibraltar, a fost transpusă în denumirea vinurilor demiseci din gama Nec Plus Ultra – Sauvignon Blanc, Chardonnay și Roze - care surprind, de fiecare dată, prin gustul perfect echilibrat și aromele complexe și elegante. Parte a moștenirii pe care Jidvei o lasă poporului român și, totodată, punct de referință în cupajele din soiuri alese, gama Tezaur cuprinde vinuri seci și unele dintre primele cupaje realizate în România – Muscat Ottonel & Fetească Regală, Sauvignon Blanc & Fetească Regală -, dar și vinuri varietale - Sauvignon Blanc și Riesling. Vinurile din gama Castel - Sauvignon Blanc, Fetească Albă, Gewurztraminer și Muscat Ottonel - sunt desăvârșite în pivnițele vechiului castel medieval de la Cetatea de Baltă. Acestea sunt păstrate timp de șase luni în butoaie de lemn de stejar și îmbuteliate ulterior în sticle menite să păstreze prospețimea, fructuozitatea și caracterul de soi, iar apoi sunt lăsate la învechit pentru o perioadă de cel puțin 3 ani. Mysterium este mai mult decât o colecție de vinuri exclusiviste. Este o poveste în care totul pornește de la provocarea de a afla misterul vinurilor. Fiecare dintre cupajele Mysterium - Rhein Riesling + Sauvignon Blanc, Traminer + Sauvignon Blanc, Fetească Regală + Muscat Ottonel + Sauvignon Blanc, Roze - moștenește din calitățile soiurilor folosite, iar armonia îmbinării acestora dă și mai mult farmec tainei acestor vinuri.