Marskin ryyppy (lit. „băutura mareșalului”) este o băutură alcoolică care se bea dintr-o singură înghițitură. Băutura a fost numită după Carl Gustaf Emil Mannerheim, mareșal al Finlandei și cel de al 6-lea președinte. După cum este menționat în toate sursele, este necesar ca paharul să fie umplut ochi (până la punctul în care tensiunea superficială păstrează parte din băutură în pahar); apoi conținutul paharului trebuie băut fără ca băutura să se reverse. Se spune că această manieră de a consuma băutura își are originea în obiceiurile Gărzii Cavalerilor Rusiei Imperiale, unde Mannerheim a servit; fiecare persoană avea dreptul la un shot de vodcă pe zi, unitate de măsură care permitea în același timp distribuirea egală a aceleiași cantități maxime admise. În timpul celui de Al Doilea Război Mondial, când centrul de comandă era localizat în Mikkeli, Mareșalul a păstrat acest obicei în limba finlandeză: mannerheim.fi: http://www.mannerheim.fi/10_ylip/s_ryyppy.htm. Băutura Mareșalului trebuie servită rece ca gheața.
Origine Inițial, băutura a fost creată de adjutantul Ragnar Grönvall după ce mareșalul i-ar fi cerut acestuia să facă ceva în legătură cu gustul oribil al vodcăi de calitate inferioară disponibilă pe timpul Războiului de Continuare - jatkosota. Scopul era să diminueze gustul vodcăi ieftine prin adăugarea unor ingrediente mai scumpe, deci implicit de o mai bună calitate. Mannerheim a povestit o experiență personală legată de Marskin ryyppy, dintr-un restaurant parizian, unde lua cina cu câțiva prieteni ruși. Ei ar fi comandat o sticlă de vodcă și clasicile pahare mici de shot, însă au fost refuzați, spunându-li-se că acest obicei barbar nu este compatibil cu bucătăria franțuzească și că gustul vodcăi distruge savoarea preparatelor. Deoarece nu a fost posibil să servească băutura în restaurant, Mannerheim și prietenii săi au fost nevoiți să o comande la bar .
Ingrediente Ingredientele băuturii au făcut subiectul dezbaterilor în ultimii 50 de ani , iar cele inițiale nu mai sunt disponibile la momentul de față. Conform unor surse, se spune că băutura ar fi făcută din: 1 litru de akvavit marca Rajamäki, 2 cL dry vermut francez și 1 cL gin. Alko's Etiketti -revistă: 500 mL Extra brand akvavit, 500 mL Pöytäviina brand brännvin, 20 mL Noilly Prat vermut și 10 mL gin. Cartea lui Taru Stenvall Marski ja hänen hovinsa („Marșalul și nobilii săi”) (1955): 1 litru de akvavit marca Rajamäki, 20 mL vermut și 20 mL gin. (În primele două ediții ale cărții a fost menționată și o cantitate 10 mL de akvavit.) Juomanlaskija -revistă (5/2000): 500 mL dry alcool, 20 mL vermut dulce și 10 mL gin.
Marca Marca Marskin ryyppy a aparținut clubului Mikkelin Klubi pentru o perioadă îndelungată de timp. În 1995 ei au acordat dreptul de a produce Marskin ryyppy firmei engleze Allied Domecq, care prin intermediul Lignell & Piispanen au început producția în Kuopio, Finlanda. În noiembrie 2005 Mikkelin Klubi a anunțat că au vândut marca unui producător internațional Pernod Ricard. Detaliile exacte ale tranzacției nu au fost făcute public, dar s-a vehiculat o sumă de "milioane de mărci finlandeze".Länsi-Savo, 24.11.2005
Referințe
Bibliografie Mikko Uola: Marskin ryyppy: marsalkkamme juomakulttuuria chevalier-kaartista ylipäällikön ruokapöytään'' (Suomalaisen Kirjallisuuden Seura, 2002) ISBN 951-746-385-5
Categorie:Băuturi alcoolice finlandeze