Дубови́к кра́пчатый () — гриб из рода Боровик (Boletus) семейства Болетовые (Boletaceae). Синонимы: Русские: боровик поддубовиковый, дубовик зернистоногий, боровик зернистоногий, болетус красноножковый, синяк Латинские:
Описание
Диаметр шляпки зрелого гриба составляет 5—20 см, шляпка имеет полушаровидную, подушкообразную, округло-подушковидную форму, на ощупь бархатистая, матовая, изредка слизистая, с возрастом может стать голой, цвет шляпки — каштаново-коричневый, тёмно-бурый, тёмно-коричневый, чёрно-бурый, может иметь оливковый или красноватый оттенок, при надавливании темнеет или чернеет. Мякоть жёлтоватая или ярко-жёлтая, быстро синеет или окрашивается в зеленовато-синий цвет на срезе, в ножке — красноватая или буроватая, без вкуса и запаха. Ножка 5—15 см высотой и 1,5—4 см толщиной, цилиндрическая или клубневидная, бочковидная, позднее обычно утолщённая внизу, цвет жёлто-красный, без сетчатого рисунка, но с красными чешуйками или точками. Трубочки жёлтые, позднее жёлто-оливковые, оливковые, зеленовато-жёлтые, поры закруглённые, мелкие, жёлтые, позднее оранжевые, кирпично-красные, при надавливании синеют. Споровый порошок буровато-оливковый, споры веретеновидные, гладкие, 15 × 5 мкм.
Экология и распространение Образует микоризу с лиственными и хвойными деревьями (бук, дуб, ель, пихта), предпочитает кислые почвы, встречается в лесах и в болотистой местности, среди мхов. Распространён в Европе, на Кавказе, в Восточной Сибири, реже — в Западной Сибири и на юге Дальнего Востока. В Европейской части России встречается не часто, но доходит на север до широты Санкт-Петербурга. Сезон середина мая — октябрь, большее плодоношение в июле.
Сходные виды Другие съедобные грибы: на ножке имеет сетчатый рисунок известен только в Западной Европе, весь гриб коричнево-жёлтых оттенков Несъедобные грибы: — редкий гриб с более светлой жёлто-коричневой шляпкой, растёт на известковых почвах Ядовитые грибы: отличается по мякоти, медленно меняющей цвет на срезе, сначала до красного, а потом синеет
Употребление Съедобный гриб, также годен для сушки. Из гриба готовят соусы и гарниры к мясным блюдам.
Литература
Ссылки Mycobank.org — таксономия Описание на сайте «Грибы Калужской области» Изображения плодовых тел — результаты поиска в Интернете
Категория:Боровик Категория:Съедобные грибы Категория:Грибы Евразии