Лукш (лукшо) () — традиционный мордовский свадебный пирог, один из главных видов обрядовой выпечки в свадебной традиции мордвы.
Описание Лукш представлял собой большой многослойный пирог, который выпекался к свадьбе. Он отличается начинкой в несколько слоёв: из пшённой каши, творога, куриного мяса, яиц и других продуктов. Пирог украшали фигурками птиц из теста, зелёными ветками, цветными лентами, бумажными цветами.
Лукш распространён не только в Мордовии, но и среди мордвы Саратовской области.
Обрядовое значение Лукш был связан прежде всего со свадебным обрядом. По традиции мать жениха выпекала большой лукш для угощения родственников невесты.
По данным исследователя мордовской свадьбы Владимира Рогачёва, что в XIX — первой четверти XX века главный свадебный пирог «лукшо» был обязательным атрибутом свадьбы. Вокруг него развивалось словесно-поэтическое и драматическое действие; выпечка лукшо была центральным событием свадьбы в доме жениха и важной темой свадебных песнопений. В том же исследовании подчёркивается, что предметы и объекты свадебного обряда, в том числе свадебные пироги, наделялись сакральными и магическими свойствами и становились объектами величальных песен.
Примечания
Категория:Мордовская кухня Категория:Пироги Категория:Свадебная кухня Категория:Обрядовая выпечка