А́пель () — немецкая фамилия.
Апель, Вилли (1893—1988) — немецкий и американский музыковед, лексикограф. Апелль, Вильгельм фон (1892—1969) — генерал-лейтенант вермахта, кавалер Рыцарского креста. Апель, Винфрид (род. 1954) — немецкий пианист. Апель, Генрих (1935—2020) — немецкий скульптор, художник и реставратор. Апель, Иоганн Август (1771—1816) — немецкий юрист, стихотворец и теоретик метрики. Апель, Карл-Отто (1922—2017) — немецкий философ. Апель, Катрин (род. 1973) — немецкая биатлонистка. Апель, Ханс (1932—2011) — немецкий государственный деятель. Апель, Эрих (1917—1965) — немецкий инженер и экономист, председатель Государственной плановой комиссии ГДР.