Га́рбузов — русская и еврейская фамилия.
Известные носители Гарбузов, Андрей Михайлович (род. 1983) — российский регбист. Гарбузов, Вадим (род. 1997) — канадский бальный танцор, призер чемпионатов мира и Европы Гарбузов, Валерий Николаевич (род. 1960) — российский политолог. Гарбузов, Василий Фёдорович (1911—1985) — министр финансов СССР. Гарбузов, Виленин Исаакович (1930—2013) — психоневролог, психотерапевт, писатель. Гарбузов, Геннадий Варфоломеевич (1930—2009) — советский боксёр. Гарбузов, Георгий Романович (род. 1941) — российский художник. Гарбузов, Дмитрий Залманович (1940—2006) — советский, российский и американский физик, член-корреспондент РАН. Гарбузов, Залман Еремеевич (1913—1989) — учёный в области строительной техники и землеройного оборудования, доктор технических наук. Гарбузов, Николай Александрович (1880—1955) — музыкальный акустик и теоретик. Гарбузов, Сергей Николаевич (род. 1974) — советский и российский ватерполист. Гарбузов, Соломон Еремеевич (1908—1962) — советский очеркист, публицист, редактор и сценарист.
Топоним Гарбузов — село в Тернопольском районе Тернопольской области Украины.
См. также Гарбуз Гарбузово Арбузов