Сабинин — фамилия, образованная от имени Сабина. Известные носители: Сабинин, Анатолий Христофорович (1850—1907) — врач-писатель. Сабинин, Виталий Иосифович (1883—1905) — русский революционер, один из организаторов подпольных типографий, нелегал, член штаба по руководству восстанием 1905 года в Ростове-на-Дону. Сабинин, Владимир Александрович (настоящая фамилия Собакин; 1885—1930) — русский, советский артист эстрады, оперы и оперетты. Сабинин, Геннадий Геннадьевич (род. 1993) — российский хоккеист. Сабинин, Григорий Харлампиевич (1884—1968) — советский учёный в области аэродинамики. Сабинин, Дмитрий Анатольевич (1889—1951) — советский ботаник, физиолог растений. Сабинин, Евгений Николаевич (1919—2005) — советский государственный и хозяйственный деятель. Сабинин, Егор Фёдорович (1833—1909) — математик. Сабинин, Лев Васильевич (1932—2004) — советский, российский математик. Сабинин, Михаил Павлович, Геброн (1845?—1900) — историк грузинской церкви.
Сабинин, Стефан Карпович (1789—1863) — протоиерей, историк-библеист, филолог, богослов.