Ка́цев (Кацов, Кацевман, Кацав) — фамилия еврейского происхождения,означающая на идише и иврите мясник (קצב). Кацев, Кацов также может быть производным от Кац.
Известные носители Кацев, Александр Самуилович (род. 1946) — литературный критик. Кацев, Владимир Зеликович (1929—2013) — казахстанский архитектор. Кацев, Иосиф Лейбович — физик. Кацев, Григорий Александрович (род. 1953) — поэт-бард. Кацов, Геннадий Наумович (род. 1956) — радиo- и телеведущий. Кацав, Моше (род. 1945) — седьмой президент Израиля (настоящее имя Муса Гасаб, что на фарси тоже означает мясник). Кацев, Роман Лейбович (Ромен Гари; 1914—1980) — французский писатель, литературный мистификатор, кинорежиссёр, военный, дипломат.