Coca-Cola Zero («Кока-кола зи́ро»), Coca-Cola Zero Sugar или «Coca-Cola без сахара» — безалкогольный напиток без сахара и калорий, производимый и распространяемый компанией Coca-Cola.
Напиток был представлен в 2005 году под названием Coca-Cola Zero как новая бескалорийная кола. В 2017 году формула напитка была изменена, а название обновлено, что привело к некоторой негативной реакции. Ещё одно изменение формулы произошло в Великобритании в июле 2021 года, в США в августе 2021 года и в Канаде в сентябре 2021 года. В России изменение формулы произошло в апреле 2021 года.
История Coca-Cola Zero стала крупнейшим запуском продукции компании Coca-Cola за 22 года. Глобальная кампания была разработана креативным агентством Crispin Porter + Bogusky. Она рекламировалась как продукт со вкусом, неотличимым от обычной кока-колы, в отличие от Diet Coke, которая имеет другой вкусовой профильCoke Zero unveils new 'taste experiment' ad — The Drum, April 5, 2013.
Изменение формулы в 2017 году В 2017 году формула напитка была изменена, а название обновлено до Coca-Cola Zero Sugar, чтобы ассоциироваться с классическим вкусом кока-колы, при этом не имея сахара в составе. Новая формула была впервые протестирована в Соединённом Королевстве в июне 2016 года, и в последующие месяцы новая формула внедрялась в других странах.
Этот шаг вызвал некоторую негативную реакцию. The Washington Post отметила, что Coca-Cola Zero была очень популярна, и фанаты сравнили это изменение с выпуском New Coke в 1985 г. Однако исполнительный редактор Дуэйн Стэнфорд отметил, что напиток очень похож по вкусу, и что вероятно, формула была лишь слегка изменена, поскольку список ингредиентов остался прежним. Он отметил, что ребрендинг был основным акцентом.
В Австралии новая формула была перезапущена как «Coca-Cola No Sugar» в 2017 году, но с трудом получила первоначальное признание. В июле 2018 года было подтверждено, что оригинальная формула будет по-прежнему продаваться под оригинальным брендом Coke Zero в Новой Зеландии наряду с продуктом Coca-Cola Zero Sugar.
Изменение формулы в 2021 году В июле 2021 года Coca-Cola Company объявила, что новая версия Coca-Cola Zero Sugar будет выпущена по всей территории США в августе, а затем по всей Канаде в сентябре. Новая версия напитка не отличалась по рецепту от той, которая уже была доступна в Европе и Латинской Америке. Компания заявила, что новый рецепт «оптимизирует существующие … ароматизаторы и прочие существующие ингредиенты», не требуя изменения перечисленных ингредиентов или информации о питательной ценности. Наряду с изменением вкусоароматических соединений была обновлена этикетка продукции.
Y3000 В сентябре 2023 года компания представила напиток Coca-Cola Year 3000 Zero Sugar, рецепт которого был сгенерирован при помощи искусственного интеллекта на основе собранных данных о личных предпочтениях поклонников «Кока-колы» по всему миру. Утверждается, что дизайн упаковки также был сделан при помощи нейросетей. Также был создан «виртуальный хаб», доступный по QR-коду на упаковке, а в середине октября в сотрудничестве с компанией AMBUSH была представлена капсульная коллекция одежды дизайнера Yoon Ahm, посвящённая теме «моды 3000-го года». В США и Канаде в продажу поступила версия «Y3000» на основе традиционной колы.
Логотип
Оригинальный логотип Coca-Cola Zero представлял собой логотип Coca-Cola, написанный красным шрифтом с белой окантовкой, со словом «Zero» внизу в нижнем регистре геометрическим шрифтом Avenir (или его индивидуальной версией). Эти слова появились на чёрном фоне. Некоторые детали варьировались от страны к стране. Более поздние упаковки поменяли цвета надписей «Coca-Cola» и «Zero», оставив первый белым, а второй красным.
В первой версии Coca-Cola Zero Sugar был логотип Coca-Cola, написанный белым шрифтом, со словами «Zero Sugar» внизу; слово «Zero» в нижнем регистре было нанесено геометрическим шрифтом Avenir (или его адаптированной версией) вместе со словом «Sugar» в верхнем регистре. Эти слова печатались на красном или чёрном фоне. На европейских рынках упаковка соответствует классическому красному дизайну Coca-Cola с добавлением чёрной полосы в верхней части этикетки с текстом «Zero Sugar» (). После рестайлинга 2021 года красный диск был удалён, а логотип был изменён на чёрный текст на красном фоне, при этом цвет фона изменился для определённых вкусов.
Состав Все версии Coca-Cola Zero Sugar, продаваемые в разных странах, основаны на одной и той же формуле вкусоароматических веществ, и все они газированные. Один литр Coca-Cola Zero Sugar содержит 96 мг кофеина. Кроме того, используются искусственные подсластители. В США к ним относятся аспартам и ацесульфам калия. Однако точное сочетание используемых подсластителей и консервантов варьируется от рынка к рынку.
Ароматизаторы Основными современными ароматизирующими ингредиентами в напитке являются цитрусовые масла, а также различные специи, например корица и кориандр. Широкий спектр вкусоароматических ингредиентов вкупе создают тот самый известный вкус колы.
Подкислители В качестве подкислителей и регуляторов кислотности используется ортофосфорная кислота и цитрат натрия. Ортофосфорная кислота обеспечивает напитку вкус крыжовника, а цитрат натрия обеспечивает средневыраженный солёно-кислый вкус.
Подсластители В качестве подсластителей могут использоваться различные пищевые добавки, выбор которых часто связан с их доступностью в конкретной стране. Поскольку Coca-Cola Zero Sugar позиционируется как диетический газированный напиток, вместо фруктозы и сахара используются искусственные подсластители из-за их низкой калорийности.
Влияние на здоровье
Многие потребители обеспокоены возможным вредным воздействием на здоровье заменителей сахара и кофеина в составе. Несмотря на это, нет никаких доказательств, что искусственные подсластители представляют какую-либо опасность для здоровья в случае их адекватного потребления, за исключением людей с фенилкетонурией. Что касается кофеина, то в литре Coca-Cola Zero Sugar содержится 96 мг кофеина при безопасной дозе в 400 мг для взрослого человека.
Цикламат натрия, относительно недорогой искусственный подсластитель, запрещённый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) с 1969 года и когда-то считавшийся канцерогеном, использовался раньше в Coca-Cola Zero, производимой в Германии, Италии, Испании, Португалии, Венесуэле, Чили и некоторых странах Центральной Америки. Какое-то время его использовали в Мексике, прежде чем в 2008 году Coca-Cola исключила его из напиткаVenezuela analysis, June 12, 2009, Venezuela Orders End to Coca-Cola Zero Production . В июне 2009 года Венесуэла приказала Coca-Cola отозвать свой продукт Coca-Cola Zero, поскольку он содержал цикламат натрия, превышающий допустимую дневную дозу. Последующие исследования показали, что цикламат не является канцерогеном и является безопасным для здоровья при потреблении не более 11 мг/кг массы тела.
Обзоры научной литературы и диетологии пришли к выводу, что умеренное использование искусственных подсластителей в качестве безопасной замены сахара может помочь ограничить потребление калорий и помочь контролировать уровень глюкозы в крови и вес.
Маркетинг
Кока-кола без сахара изначально предназначалась для мужчин, которые, как было исследовано, ассоциируют «диетические» напитки с женщинами. В первую очередь он продавался молодым взрослым мужчинамElliott, Stuart; March 5, 2007; «Can’t Tell Your Cokes Apart? Sue Someone »; The New York Times; retrieved March 6, 2007., и в Великобритании его прозвали «Парень кока-кола». В США реклама была адаптирована к целевому рынку, описывая напиток как «бескалорийный», а не как «диетический», поскольку, как утверждалось, молодые взрослые мужчины ассоциируют диетические напитки с женщинами. Маркетинг в США также подчёркивал его сходство вкуса с кока-колой, подслащённой сахаром (классической кока-колой). Рекламная кампания напитка была сосредоточена на руководителях Coca-Cola, которые были настолько возмущены сходством напитков, что подумывали подать в суд на своих коллег за «нарушение вкуса». Продолжая тему, реклама Coca-Cola Zero, показанная во время Супербоула XLIII пародировала культовую песню «» в рекламном ролике, который прерывают два «бренд-менеджера Coca-Cola», обвиняющие Троя Поламалу, американского футболиста, в «краже» их рекламы.
В Австралии запуск продукта продвигала подставная группа; кампания включала уличные граффити и онлайн-рассылку спама, в которых упоминался поддельный блог«Tantillo’s Branding Bite: Pepsi Goes Online (Exclusively)» Marketing Doctor Blog. March 20, 2008.«Coke Gets A Zero For Effort» Marketing Doctor Blog. January 25, 2006.. После разоблачения защитники прав потребителей назвали кампанию вводящей в заблуждение и учредили движение Zero Coke, чтобы прокомментировать этику деятельности компании Coca-Cola.
Coca-Cola Zero спонсирует клуб Бундеслиги Боруссия, серию кубков NASCAR Coke Zero Sugar 400 на международной гоночной трассе Daytona International Speedway ежегодно в августе, а также в Японии, гонку на выносливость на мотоциклах.
В 2013 году Coca-Cola поменяла логотип на бутылках и банках Coca-Cola, Diet Coke и Coke Zero во многих европейских странах на 150 самых популярных местных названий для летней кампании «Поделись кока-колой». Следующим летом такая же кампания была проведена в Северной Америке.
К Рождеству 2013 года Coke Zero запустила интерактивный веб-сайт, на котором люди могли настраивать дизайн своего рождественского свитера7 Great Holiday Marketing Campaigns of 2013 Matthew Bushery. The Hubspot. December 2013. Retrieved April 9, 2014, который играет важную роль в рождественских традициях Соединённого КоролевстваCoke Zero dares fans to design the ugliest Christmas sweater Kevin Allen. PR Daily. November 2013. Retrieved April 9, 2014. На веб-сайте люди могли подробно описать покрой, рисунок и значки своего свитера и принять участие в конкурсе популярностиCoca-Cola helps fans create customer tacky Christmas Sweaters for the holidays. Ross Brooks. PSFK. November 2013. Retrieved April 9, 2014. Пользователи могли выбирать от новогодних ёлок и головы Санты до северных оленей, саней и индюковCreate the seasonal horror of your dreams with Coke Zero’s Holiday Sweater Generator Rae Ann Fera. FastCoCreate.com Retrieved April 9, 2014. Эта инициатива была связана с кампанией в социальных сетяхCoca-Cola Lets You Create Your Own Ugly Christmas Sweater Anthea Quay. DesignTaxi. November 2013. Retrieved April 9, 2014, в рамках которой были изготовлены и отправлены победителям конкурса 100 лучших дизайнов свитеров, набравших наибольшее количество голосовCoke Zero invites users to create their own tacky Christmas sweater Ben Bold. Marketing Magazine UK. November 2013. Retrieved April 9, 2014. По данным компании Coca-Cola, за первые четыре дня на веб-сайте было создано около 42 000 дизайнов свитеров‘Tis the Season for Tacky Traditions: Coke Zero Launches Online Sweater Generator Jay Moye. The Coca-Cola Company Press Center. November 2013. Retrieved April 9, 2014.
Варианты