Наталья Федотовна Саенко () — советский учёный в области микробиологии виноделия, доктор биологических наук с 1967 года, профессор с 1975 года, лауреат Государственной премии Молдавской ССР за 1975 год.
Биография Родилась 21 января 1899 в деревне Голунь. В 1924 году окончила Московскую сельскохозяйственную академию имени К. А. Тимирязева. С 1925 года на научно-исследовательской работе в Никитском ботаническом саду, Всесоюзном научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия (Грузинская ССР), Институте микробиологии АН СССР. В 1943—1970 годах заведующий отделом микробиологии, технологии, а с 1971 года консультант Московского филиала Всесоюзного научно-исследовательского Института виноградарства и виноделия «Магарач».
Умерла в 1996 году.
Научная деятельность Основные научные труды по изучению биологических основ производства хереса, разработке и внедрению периодического и текущих методов создания хереса, разработке методов селекции и внедрения чистых культур дрожжей, исследованию причин недобродов и биологического помутнения вин, разработке способов борьбы с ними. Ученым выделены спиртоустойчивые расы дрожжей Х-20-С и Х-96-К и прочее. Автор более 100 научных работ, 8 авторских свидетельств на изобретения. Среди работ: К вопросу о круговороте дрожжей.- Тифлис, 1932; Херес.- Москва, 1964; Вино херес и технология его производства. — К., 1975 (в соавторстве с Г. И. Козубом, Б. Я. Авербухом, И. Н. Шуром); Микроорганизмы— вредители винодельческого производства.- Москва, 1976 (в соавторстве с М. А. Мальцевой).
Примечания
Источники
ИСТОРИЯ ИНСТИТУТА МИКРОБИОЛОГИИ _ Федеральный исследовательский центр «Фундаментальные основы биотехнологии»
Категория:Микробиологи СССР Категория:Изобретательницы СССР Категория:Сотрудники Института виноградарства и виноделия «Магарач» Категория:Сотрудники Никитского ботанического сада Категория:Виноделы СССР Категория:Ботаники СССР Категория:Авторы ботанических таксонов