Житница страны или региона — это территория, которая благодаря богатству почвы и/или благоприятному климату производит большое количество пшеницы или другого зерна. Чаша риса — аналогичный термин, используемый для обозначения важного в продовольственном обеспечении региона в Юго-Восточной Азии; калифорнийскую долину Салинас иногда называют салатницей Америки. Такие регионы могут быть предметом ожесточённых политических споров, способных даже перерасти в полноценные военные конфликты.

Житницы стали играть важную роль в глобальной продовольственной системе: производство продуктов питания сконцентрировано в небольшом числе стран (например, в Индии) и в небольших географических регионах. Под влиянием изменения климата во всем мире вероятность одновременного выхода из строя нескольких житниц резко возрастает. Продовольственному кризису 2022 года отчасти способствовал ряд неудач в ключевых регионах-житницах, в то время как российское вторжение на Украину в 2022 году создало значительный потенциальный сбой в соответствующих регионах-житницах, важных для мирового производства пшеницы и масличных культур.

В Европе хлеб составляет около четверти обычной диеты человека, в Юго-Восточной Азии на пшеницу приходится 7 % рациона, а на рис 42 %. На потребление того и другого больше ориентированы самые бедные слои населения, которым не по карману мясо и овощи. При этом США около 40 % урожая кукурузы используют не для питания людей, а для производства этанола.

История

Классическая древность Сицилия и Африка считались житницами Римской республики. Позже Египет считался житницей Римской империи. Крым был источником огромного количества зерна, поставляемого в греческие города-государства, особенно в Афины. Точно так же и в Индии, и в Китае имелись свои житницы в определенных регионах. Падение Римской империи было отчасти вызвано снижением безопасной торговли зерном из Египта.

Африка

В Южной Африке провинцию Фри-Стейт часто считают житницей страны из-за ее полей пшеницы, подсолнечника и кукурузы. Регион Оверберг в Западно-Капской провинции также известен как житница ЮАР из-за его больших полей пшеницы, а также выращивания фруктов.http://www.thegeoshop.co.za/mapsslingsby/overberg.htm

Зимбабве, ранее известная как Родезия, была известна как житница Африки до 2000 года, экспортируя пшеницу, табак и кукурузу в другие страны мира, особенно в другие африканские страны. Однако сегодня Зимбабве является нетто-импортером продуктов питания из западного мира. Кажется, спорен вопрос, была ли Зимбабве вообще житницей Африки, поскольку за 55-летний период ее доля в производстве кукурузы на континенте никогда не превышала 10 %. С 1960-го по 1980 год она была всего на 6 % ниже, чем вклад Кении, и на одном уровне с Нигерией.

Марокко Поскольку натуральное сельское хозяйство было доминирующей экономической системой на протяжении большей части истории Марокко, трудно говорить о регионе-житнице. Все регионы выращивали собственную пшеницу и ячмень, чтобы прокормить себя и свой скот. С проникновением европейской торговли во второй половине XIX века Марокко начало экспортировать пшеницу в Европу, несмотря на возражения улемов (религиозных лидеров). Равнины Чауйя и Дуккала стали важнейшими экспортёрами пшеницы, что логично, учитывая их близость к побережью. Порты Касабланка и Феддала, сегодняшняя Мохаммедия, обслуживали равнину Чауйя, а порт Мазаган обслуживал Дуккалу.

После обретения Марокко независимости сельское хозяйство в Дуккале стало ориентироваться на орошение, поэтому пшенице отводилось меньше площадей, в то время как Чауйя сохранила статус крупного региона по производству пшеницы благодаря своей темной почве, называемой тирс, и относительно обильным осадкам (в среднем 400 мм/год).

Азия

Страна Житница / Производитель риса Китай Сычуань исторически была известна как «провинция изобилия» из-за ее сельскохозяйственного мастерства. Районы на берегах Хуанхэ и реки Янцзы в южных провинциях Цзянсу и Чжэцзян также известны своим плодородием. Индия Области Пенджаб и Харьяна считаются житницами Индии. Андхра-Прадеш и Западная Бенгалия считаются «рисовой чашей» Индии. Индонезия Равнины Явы считаются рисовыми чашами Индонезии. Южная Корея Регион Хонам, который известен как провинция Чолладо, считался на протяжении всей истории полуострова до разделения и считается теперь житницей страны из-за его сельскохозяйственного значения и географического плодородия. Примечательно, что в этом регионе изобретен знаменитый пибимпап. КНДР Равнины провинции Хванхэдо считаются житницей нации из-за своего географического значения. Малайзия Кедах считается рисовой чашей Малайзии, на которую приходится около половины всего производства риса. В 2008 году правительство Кедаха запретило преобразование рисовых полей в зоны жилой и промышленной застройки для защиты рисового производства. Мьянма Дельта Иравади в Мьянме была одним из важнейших источников риса в регионе, пока его производство не сократилось по разным причинам, в том числе из-за нестабильной политической ситуации в стране. Пакистан Провинция Пенджаб считается житницей Пакистана. Филиппины Провинция Нуэва-Эсиха, расположенная на острове Лусон, считается рисовой житницей Филиппин из-за обширных участков земли, используемых для выращивания риса. Остров Минданао известен как продовольственная корзина страны. Сирия Район Аль-Джазира на северо-западе Сирии и бассейн Евфрата считаются житницей страны из-за обилия пшеницы. Таиланд Дельта Чаупхрая считается рисовой чашей страны. Вьетнам Дельта Меконга считается рисовой чашей страны.

Европа

Страна Житница / Производитель риса Болгария Южная Добруджа, плодородная равнина на северо-востоке Болгарии между Дунаем и Чёрным морем. КипрГеографически остров Кипр находится полностью в Азии, однако исходя из историко-культурных и политических критериев может причисляться к европейским государствам. Центральная равнина под названием Месаория, окружающая столицу Никосию, долгое время служила житницей острова. Финляндия Регионы Юго-Западной Финляндии и Уусимаа имеют самые теплые климатические условия в континентальной Финляндии и плодородную почву благодаря своему южному расположению, что делает их житницами Финляндии. Франция Равнины Бос считаются житницей Франции. Германия Восточная Пруссия считалась житницей германского рейхаEinst Deutschlands Kornkammer: Neusiedler haben keine Beziehung zum Land , Ostpreussen-Warte, 1960. Венгрия Венгерская равнина производит значительное количество кукурузы и зерна. В начале XX века 34 % всего производства кукурузы в Европе и 11 % производства муки в Европе приходилось на Венгрию. Ирландия Восточная часть Ирландии является традиционной житницей страны, а западная часть используется под пастбища. В XVIII и начале XIX веков Ирландия сама была житницей Соединенного Королевства Великобритании и Ирландии, где ирландское зерно питало промышленные города Великобритании, а ирландские крестьяне довольствовались картофелем. Это привело к Великому голоду 1840-х годов. Португалия Алентежу считается житницей Португалии. Румыния В XIX веке Румыния считалась частью житницы ЕвропыSheilah Kast and Jim Rosapepe, Dracula Is Dead (2009) p 104. Россия В России зерно производится практически повсеместно, но исторически житницей был Центрально-Чернозёмный район. После освоения целины большое количество зерна выращивается в Приуралье и Зауралье. В XXI веке Россия восстановила статус крупнейшего экспортёра зерна, который имела в начале XX века. Сербия Воеводина считалась житницей Сербии. Около 70 % сельскохозяйственной продукции составляет кукуруза, 20 % — технические травы и 10 % — другие сельскохозяйственные культуры. Испания Андалусия считается житницей Испании. Она выращивает зерновые, оливковые деревья, виноградники и подсолнечник в засушливых районах. Используя орошение, на берегах реки Гвадалквивир также выращивают большое количество кукурузы, клубники, цитрусовых и риса. Словения В XVIII веке планировалось осушить Люблянское болото и превратить его в житницу КрайныMelik, Anton. 1959. Slovenija: Geografski Opis, vol. 2, part 3. Ljubljana: Slovenska Matica, p. 187.Vidic, Marko. 1987. «Agrarna revolucija.» Enciklopedija Slovenije, vol. 1, pp. 20-21. Ljubljana: Mladinska knjiga.. Швеция Сконе считается житницей Швеции: урожайность с единицы площади здесь выше, чем в любом другом регионе, а почва — одна из самых плодородных в мире. 25-95 % всего производства различных видов злаков в Швеции приходится на этот регион. Украина В царское время малороссийские губернии называли житницей Российской империиUkraine’s fraught relationship with Russia: A brief history . The Week. March 8, 2014. В советское время это звание перешло к Украинской ССР. В настоящее время Украина занимает 8-е место в рейтинге производителей зерна с долей 3,3-3,5 %, однако занимает второе место среди экспортёров, обеспечивая 15 % потребностей глобального экспорта (2019/20 год). Великобритания В Восточной Англии сочетание климата, ландшафта и почв хорошо подходит для выращивания пшеницы; в 2010 г. урожая было достаточно для производства 5 774 миллионов буханок хлеба.

Северная и Южная Америка

Северная Америка

В Канаде основная область выращивания зерна приходится на канадские прерии. Иногда провинцию Саскачеван, также известную производством огромного количества калийной соли, дополнительно выделяют из этого региона как главную житницу Канады.

В Соединенных Штатах важным регионом является так называемый Кукурузный пояс, простирающийся от Великих озер на юг через Миссури . Дальше на запад в Соединенных Штатах и Канаде, к востоку от Скалистых гор, находится Пшеничный пояс, где климат слишком суров для выращивания кукурузы или сои .

Во время Гражданской войны долина Шенандоа была известна как житница Конфедерации.

Кроме того, долину Сан-Хоакин в Калифорнии также называют житницей мира. Долина Сан-Хоакин производит большую часть из 12,8 % сельскохозяйственной продукции Соединенных Штатов (в долларовом выражении), поступающей из Калифорнии. Виноград — столовый, изюм и, в меньшей степени, вино — пожалуй, самый популярный продукт долины, но не менее (если не более) важны хлопок, орехи (особенно миндаль и фисташки), цитрусовые и овощи. 70 % мировых поставок и 100 % миндаля в США поступают из долины. С большим успехом собирают апельсины, персики, чеснок, мандарины, помидоры, киви, заготавливают сено, люцерну и многие другие кормовые культуры. Согласно рейтингу рыночной стоимости проданной сельхозпродукции сельскохозяйственной переписи 2002 года, девять из 10 крупнейших округов страны и 12 из 20 крупнейших округов-производителей находятся в Калифорнии.

Южная Америка

В XIX и XX веках Аргентина была известна как житница мира из-за важности, которую сельское хозяйство имело и до сих пор имеет в стране. Зерновые культуры в Аргентине выращивают в регионе Пампа, охватывающем провинции Буэнос-Айрес, Санта-Фе, Кордова и Ла-Пампа. В этом регионе многие города — такие, как Пергамино, Венадо-Туэрто и Росарио — являются центрами самых плодородных районов на континенте. Некоторые из плантаций включают соевые бобы, кукурузу, пшеницу, ячмень, подсолнечник и арахис, среди прочих.

В XIX веке доступ к калифорнийскому и австралийскому рынкам сделал экспорт пшеницы очень прибыльным занятием, что привело к формированию чилийскому пшеничному буму La Hacienda (1830—1930). Memoria Chilena., похожему на золотую лихорадку. Чили в то время была «единственным производителем пшеницы в Тихом океане».

Бразилия также считается житницей, поскольку она является крупнейшим в мире поставщиком кофе и имеет обширные участки пахотных земель.

Океания

Австралия Бассейн Мюррей-Дарлинг считается житницей Австралии, являясь источником 40 % сельскохозяйственного дохода страны, трети урожая пшеницы, 95 % урожая риса и других продуктов — таких, как фрукты, вино и хлопок.

Новая Зеландия