Jack Daniel’s (Джек Дэ́ниелс) — американский бренд виски. Он производится в Линчберге, Теннесси, на винокурне Jack Daniel Distillery, которая с 1956 года принадлежит корпорации Brown-Forman.
До провозглашения в США «сухого закона» в Теннесси было множество производителей спиртного, на сегодня осталось лишь два — Jack Daniel’s и George Dickel. Оба завода до 1941 года делали обыкновенный бурбон, но потом правительство штата решило, что благодаря особой технике фильтрации производимые в Теннесси виски достойны иметь статус географического происхождения. Вся выпускаемая в штате продукция стала называться Tennessee Sour Mash Whiskey— «теннессийский виски из кислой браги». Ежегодно продаётся более 6 млн бутылок.
История Руководитель Годы работы Джаспер «Джек» Ньютон Дэниел 1866 — 1911 Джесс Мотлоу (Jess Motlow) 1911 — 1941Лем Толлей (Lem Tolley)1941 — 1964Джек Гембл (Jess Gamble)1964 — 1966Френк Бобо (Frank Bobo)1966 — 1992 Джимми Бэдфорд (Jimmy Bedford) 1992 — 2008 Джефф Арнетт (Jeff Arnett) с 2008
Jack Daniel’s своим появлением обязан церкви. А конкретно — лютеранскому священнику Дэнну Коллу. Этот пастырь, помимо спасения душ, занимался производством не вполне богоугодных напитков. Среди мужчин прихода его виски пользовался немалой популярностью. Именно на вискокурню к отцу Дэнну и нанялся на работу маленький семилетний мальчик Джаспер «Джек» Ньютон Дэниэл. Случилось это приблизительно в середине 50-х годов XIX века в городе Линчбург, штат Теннеси (приблизительно, потому что документы, указывающие на дату рождения Дэниэла, сгорели при пожаре).
Маленький Джек оказался чрезвычайно смекалистым. Он на лету схватывал все премудрости алкогольного бизнеса. Уже в 13 лет он стал хозяином вискокурни.
От своего учителя Джек Дэниэл научился многому. Но главным секретом, который он позаимствовал у Дэнна Колла, стала особая технология производства виски. Называлась она Lincoln County Process, в честь округа Линкольн, где была особенно распространена.
В 1907 году Джек почувствовал, что здоровье начинает подводить его, и решил заняться подготовкой того, кто унаследует его империю.
Так как он не имел ни детей, ни жены, наследником стал его племянник Лем Мотлоу. Джек начал посвящать его в дела компании, и, в конце концов, постепенно предоставил ему все бразды правления.
Однажды Мистер Джек пришёл на работу рано утром и попытался открыть сейф у себя в офисе. Он не мог вспомнить комбинацию цифр и в гневе ударил сейф ногой.
Следствием этого удара был перелом большого пальца и проникновение инфекции. В конце концов в 1911 году он скончался от заражения крови.
Поскольку Джек Дэниэл никогда не женился и не имел детей, он завещал вискокурню своему усердно работавшему вместе с ним племяннику Лему Мотлоу, который руководил бизнесом во времена сухого закона.
Лем руководил заводом с 1911 года по 1947 год. Именно на период, когда Мотлоу находился у руля компании, выпали самые тяжёлые для завода времена: и «сухой закон», и Вторая мировая война.
Долгие годы виски был под запретом, и завод находился на грани банкротства. И только в 1947 нормальная работа была возобновлена, а вскоре компания была зарегистрирована, как «Jack Daniel Distillery, Lem Motlow, Prop., Inc».
В 1988 году Джек Рэйр смягчил виски древесным углём дважды. Первый раз перед разливом в дубовые бочки, и ещё раз четыре года спустя, перед тем как виски разлили в бутылки. Виски по новому рецепту получили более гладкий и изящный характер.
В настоящий момент руководит производством Джефф Аррнет (седьмой мастер дистиллятор). Аррнет занимает эту должность с 2008 года.
Выдержка и созревание
Фильтрация Фильтрация виски происходит через древесный уголь, полученный от сжигания канадского сахарного клёна. Этот процесс уникален для создания виски Теннесси и известен как процесс округа Линкольн.
Изготовление бочек Бочки изготавливаются из американского дуба и обжигаются.
Виски Jack Daniel’s Jack Daniel’s Old No.7 — объёмом 0.05л; 0.1 л; 0,35л; 0,5 л; 0,7 л; 0,75 л; 1,0 л; 1,75 л; 3 л Jack Daniel’s Tennessee Rye — объёмом 0,05 л; 0,7 л; 1,0 л Jack Daniel’s Tennessee Honey — объёмом 0,05 л; 0,1 л; 0,5 л; 0,7 л; 1,0 л Jack Daniel’s Tennessee Fire — объёмом 0,05 л;0,7 л; 1,0 л Jack Daniel’s Tennessee Apple — объёмом 0.05 л; 0,7 л; Gentleman Jack — 0,35; 0,5 л; 0,75 л; 1,0 л Jack Daniel’s Monogram Tennessee Whiskey — 0,75 л (розлив для Азиатских стран) Jack Daniel’s Single Barrel — 0,75 л (американский розлив), 0,7 л (европейский розлив) Jack Daniel’s Single Barrel Rye — 0,75 л (американский розлив), 0,7 л (европейский розлив) Jack Daniel’s Silver Select Single Barrel — 0,75 л (американский розлив), 0,7 л (европейский розлив) Jack Daniel’s Tennessee Whiskey Holiday Select — 0,70 л (2011 limited edition; 2013 limited edition) Jack Daniel’s Tennessee Whiskey Sinatra Select — 1,0 л
Употребление
Jack Daniels — американский виски, для его изготовления используется более 51 % кукурузы. Имеет насыщенный аромат и мягкий вкус с нотками дыма. Большие ценители виски данной марки предпочитают пить Jack Daniels отдельно от всего, остальным можно порекомендовать коктейли на основе лимонного или яблочного сока и льда.
Для виски используют два типа бокалов: тюльпановидные, если вы хотите по достоинству оценить цвет, аромат и вкус напитка, и широкие бокалы с толстым дном — для смешивания виски с колой, льдом и другими ингредиентами. Температура виски должна , именно при такой температуре максимально раскрывается аромат и мягкий вкус напитка. При более низкой температуре теряется аромат, при высокой — страдает вкус: напиток становится более жестким и крепким.
Награды Название Год присуждения Место присуждения Золотая Медаль 1904 Всемирная ярмарка Сент-Луис, США Золотая Медаль 1905 Льеж, Бельгия Золотая Медаль 1913 Конкурс виски Гент, Бельгия Золотая Медаль 1914 Англо-американская выставка Лондон, Англия Почётный сертификат Института гигиены 1915 Лондон, Англия Звезда качества 1954 Брюссель, Бельгия Золотая медаль с пальмовыми листьями 1981 Амстердам, Нидерланды
Спонсорство С 2006 по 2015 год спонсировал команды V8 Supercar Perkins Engineering и Kelly Racing.
С 2005 по 2009 год спонсировал автомобиль Richard Childress Racing.
Спонсирует туры Zac Brown Band.
См. также Виски Бурбон
Примечания
Ссылки Официальный сайт
Категория:Теннессийский виски