Белокопы́тник япо́нский, или Белокопы́тник широ́кий (, syn. Petasites amplus), — многолетнее травянистое корневищное растение, вид рода семейства . В некоторых странах растение выращивают как овощную культуру. Популярное декоративное растение.
Название Местное население российского Дальнего Востока называет растение «лопухом»По данным сайта Белокопытник широкий // «Аллея России»..
Распространение Растёт в Корее, Китае, Японии. В России встречается на Курильских островах и острове СахалинПо данным сайта Germplasm Resources Information Network (GRIN), см. ссылку в карточке таксона..
Один из природных символов японской префектуры Акита (остров Хонсю).
Растение нередко образует заросли, являясь одним из основных элементов крупнотравья. Встречается по берегам рек и ручьёв, на морских побережьях около устьев ручьёв, в местах с проточным увлажнением, а также в тех местах в нижней части склонов морских террас, в которых имеются выходы ключей. Встречается также среди крупных камней по днищам кратеров вулканов.
Биологическое описание
Многолетнее травянистое растение с длинным ветвистым корневищем толщиной от 5 до 10 мм.
Вегетационный период у растения начинается с роста цветоносов, достигающих в высоту 40 см. Желтовато-белые или желтовато-зеленоватые цветки собраны в корзинки. Число корзинок на цветоносе — до 30 штук, они собраны в общее щитковидное соцветие. После окончания цветения цветоносы продолжают расти и к моменту плодоношения могут вытянуться в высоту до одного метра.
Листья появляются позже; в условиях Сахалина они развиваются в течение мая. У растений этого вида — самые крупные листья не только среди белокопытников, но и вообще среди всех растений семейства Астровые: ширина листовой пластинки достигает 100 см, а иногда и 150 см, а длина черешка — 200 см (обычная длина — от 70 до 150 см). Листья почковидные, ярко-зелёные или тёмно-зелёные сверху и белые войлочные с нижней стороны. Отмирают листья с первыми осенними заморозками.
Семена созревают в июне. Они способны прорастать сразу после созревания.
Применение
Японское название растения — «фуку». В этой стране активно используют ещё не распустившиеся соцветия растения (их употребляют, обжаривая в кляре), а также черешки молодых листьев — их тушат с различными добавками и подают к рису вместе с мясом. В Японии растение начали культивировать уже в период Хэйан (на рубеже первого и второго тысячелетия). Две трети всего белокопытника, выращиваемого в Японии, приходится на префектуру Айти.
На Сахалине ранним летом собирают черешки вегетативных листьев и после специальной обработки употребляют в пищу
Чрезвычайно декоративный многолетний вид. Может использоваться в декоративном садоводстве как почвопокровное растение, способное быстро занимать свободные площади и подавлять сорняки.
Белокопытник японский стал первым видом среди белокопытников, для которого были научно доказаны противовоспалительные и противоаллергические свойства его отдельных компонентов. См. также раздел «Применение» в статье «Белокопытник».
Систематика
Синонимы
По информации базы данных The Plant List (2013), в синонимику вида входят приведённые ниже названиясм. карточку таксона на TPL, а название является синонимом подвида
Примечания
Литература
Шалавеене М. Цветёт белокопытник // Наука и жизнь. 2006. № 4.
Ссылки
Белокопытник широкий на Ботаническом сервере МГУ Белокопытник широкий в разделе «Ornamental Plants from Russia» («Декоративные растения из России») сайта eFloras Белокопытник японский на сайте Yrttitarha
Категория:Декоративные многолетники Категория:Лекарственные растения Категория:Крестовниковые Категория:Травы Категория:Флора Восточной Азии Категория:Травянистые растения Дальнего Востока Категория:Овощи