Цукини (zucchini, уменьш. от , «тыква») — распространённая в Америке и Западной Европе разновидность кабачка с неветвящимся стеблем. По сравнению с другими кабачками плоды цукини ярче окрашены, нежнее на вкус и устойчивы к длительному хранению. Листья сильно изрезаны, зачастую с узором серебристого оттенка. Выведен в XIX веке на севере Италии.
Плоды длиной 10–25 см употребляются в пищу как в приготовленном, так и в сыром виде (например в салатах).
Этимология названия Слово цуккини возникло в XIX веке в районе Северной Италии. Первое описание сорта кабачка под названием цуккини происходит в работе, опубликованной в Милане в 1901 году. Цукка является итальянским словом, имеющим значение «тыква; кабачок» и, как следствие zucchino/zucchina (Цукка + ина = мало) являются уменьшительной формой, получая значение кабачков/цуккини во множественном числе. Zucchino, форма мужского рода (кабачки во множественном числе), является первой письменно задокументированной словоформой.
Правильным является написание слова с одной буквой «к»: цукини.
См. также Патиссон Тыква обыкновенная
Примечания
Категория:Сорта кабачка